水果奶油蛋糕做法

　　蛋糕是很多人的最?lèi)?ài)，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且蛋糕對(duì)人體能量補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)，是一個(gè)放心之選，那水果奶油蛋糕如何做呢？下面是我為大家整理的水果奶油蛋糕做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　水果奶油蛋糕做法 1

　　水果奶油蛋糕：

　　美食原料

　　原料：普通蛋糕坯、時(shí)鮮水果。

　　蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果（菠蘿、桃等）。

　　美食做法：

　　1、時(shí)鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；

　　2、將奶油與糖粉混合并打發(fā)；

　　3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；

　　4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；

　　5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周?chē)▌颍?/p>

　　6、在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。

　　烹飪關(guān)鍵：

　　1、制作奶油蛋糕通常離不開(kāi)平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來(lái)抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；

　　2、擠袋也是必不可少的.，可以購(gòu)置現(xiàn)成的，也可以買(mǎi)來(lái)油紙和花嘴自己制作。方法很簡(jiǎn)單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可；

　　3、用擠袋擠花時(shí)用力要均勻，盡量避免手部抖動(dòng)。如果沒(méi)有把握，可先在別處練習(xí)一下；

　　4、在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過(guò)于用力，以免破壞周?chē)秸哪逃捅砻妗?/p>

　　通過(guò)以上介紹，對(duì)水果奶油蛋糕的制作方法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，制作這樣蛋糕的時(shí)候，也是要注意要按照以上的方法進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，才不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，這個(gè)也是很關(guān)鍵的。

　　水果奶油蛋糕做法 2

　　材料

　　底筋面粉 50克

　　雞蛋 3個(gè)

　　植物油 30克

　　牛奶 30克

　　糖 50克

　　鹽 1克

　　檸檬汁 幾滴

　　淡奶油 350克

　　草莓 適量

　　芒果 適量

　　淡奶油用糖 30克

　　步驟

　　1先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離。

　　2蛋黃攪散后放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻。

　　3篩入低筋面粉。

　　徹底攪拌均勻。

　　剩余糖分三次加入蛋白中，同時(shí)放入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器把雞蛋白較打成干性發(fā)泡。

　　取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。

　　在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻。

　　入模具震出大氣泡。

　　烤箱預(yù)熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉(zhuǎn)170度烤25分鐘?？竞?，取出倒扣，晾涼脫模。

　　把烤好的蛋糕分成3片，用2片。

　　淡奶油加糖攪打成不流動(dòng)狀態(tài)。

　　芒果草莓備好，切塊。

　　兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花。

　　4用水果裝飾即可。

　　注意事項(xiàng)

　　烤箱時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能設(shè)定。

　　水果隨意用自己喜歡的水果搭配。