酵母版華夫餅

酵母版華夫餅！DIY健康小點(diǎn)心！

酵母版華夫餅做法簡單，不需要任何添加劑，梁老可以說是一款0失敗的小點(diǎn)心。
材料：高鋒余筋面粉200克、雞蛋液30克、水100克、鹽1克、糖20克、酵母2克、黃油15克。
餡料：荔浦芋頭70克、紫薯70克、牛奶20克。
做法：
1、芋頭、紫薯切小蒸熟，用搟面杖搗碎，加入適量牛奶，不要太稀，另外可以加入糖、煉乳或者蜂蜜調(diào)味。
2、揉面：將黃油以外的材料混合，廚師機(jī)揉8分鐘，加入黃油，再揉8-10分鐘，能拉出厚膜就可以了。
3、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
4、面團(tuán)排氣，分成8等份，每份約45克，滾圓，松弛10分鐘。
5、將面團(tuán)搟成中間厚四周薄的圓形，每個包入20克餡料，收口，收口前最好將內(nèi)部空氣擠掉，然后稍稍壓扁。
6、模具上刷點(diǎn)植物油，預(yù)橡基升熱后放入餅坯烤5-8分鐘上色，中間可以打開看看。
小貼士
1、酵母版華夫餅趁熱口感較好。
2、此配方可做8個。