雞蛋為什么捏不碎 雞蛋為什么捏不碎的原理

　　因為雞蛋的形狀是圓的，當(dāng)我們把雞蛋捏在手心時，它表面所受的壓力都是相等的，這個壓力不夠使蛋殼破裂，所以蛋殼不破。因為力具有傳遞性，當(dāng)你捏的時候，通過雞蛋里的液體把力傳遞給了雞蛋的其他地方。

　　因為我們一般在捏(握)一個生雞蛋的時候，手的扛桿力平均分散到了雞蛋的各個地方，不足以把它捏碎。雞蛋是一個拱形結(jié)構(gòu)。拱形是最穩(wěn)定的形狀。因此，人們利用這一原理造出了拱橋，盡管它看起來比較單薄，但車水馬龍從它身上輾過，它巍然不動，如趙州橋，它在那里站了幾千年，將多少人馬渡過對岸，俯身凝望滾滾河水流向遠(yuǎn)方。人們還利用這一原理建造了拱門，設(shè)計了汽車、飛機(jī)和安全帽盔等。

　　雞蛋受力程度和其結(jié)構(gòu)分不開

　　當(dāng)雞蛋均勻受力時，可承受34.1千克的力。鳥類的蛋具有如此大的承受力，和它特有的蛋形曲線和科學(xué)的結(jié)構(gòu)分不開。蛋的結(jié)構(gòu)有三層,外層為表皮層,又稱閃光層;中層為海綿層;內(nèi)層為乳頭層，不同的鳥類具有不同的三層顯微結(jié)構(gòu)。薄薄的雞蛋殼之所以能承受這么大的壓力，是因為它能把受到的壓力均勻地分散到蛋殼的各個部分。具有曲線的外形、厚度又很薄、主要承受壓力的結(jié)構(gòu)在建筑上叫薄殼結(jié)構(gòu)，雞蛋就是典型的薄殼結(jié)構(gòu)。

　　煮熟后的蛋殼易碎，因為雞蛋內(nèi)部體積膨脹，殼受到內(nèi)部一個向外的作用力，你再用手從外向內(nèi)施加一個力，它就更容易碎了。

　　當(dāng)然，捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎，應(yīng)該是用兩只手指捏在蛋的兩端，雞蛋不容易被捏碎。

　　這里強(qiáng)調(diào)壓力來自雞蛋四周。一個雞蛋的話壓力被均勻分散,不容易破碎,除非足夠大的力以至于分散以后仍然不能夠承受。而如果改為用力捏一點或干脆撞擊一點(如以卵擊石,筷子敲等),那么壓力將來不及分散而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)破壞。還有，如果是捏蛋的兩側(cè)面，也容易將蛋捏碎的。

　　其實當(dāng)我們一手捏兩個雞蛋時，手的扛桿力集中到了兩個雞蛋的接觸點，因為接觸點作為受力點，面積很小，所以雞蛋一下子就碎了。別說是兩個雞蛋，就是一手捏兩個核桃，也有機(jī)會將它們捏碎，這是同樣的原理。