水煮肉片的做法最正宗的做法

水煮肉片的做法：

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原料：?豬通脊肉250克，芹菜、萵筍葉、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、雞精、花椒粒、干紅辣椒各適量。?

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制作方法：

①豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下；

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②芹菜洗凈切成段，青蒜拍松斜切成小段，萵筍葉洗凈切成段；?

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③蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

④坐鍋，放少量油，油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放少量水，開鍋放入少許鹽、雞精，放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)；

⑤將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；?

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⑥坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。

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回答完畢，希望我的回答能夠使你滿意，順祝你有一個(gè)好胃口！