丹江徐大偉麥子窩做法？

1、首先準(zhǔn)備適量的小麥，然后清水沖洗干凈后放置在陰涼處浸泡一周左右，在泡制的過程中最好一天換一次水;

2、將泡制好的小麥加入鍋中蒸煮，大火煮開后轉(zhuǎn)至小火慢慢熬煮熟即可撈出放置在室溫下自然冷卻;

3、將冷卻的小麥加入適量的蜂蜜、紅糖、甜曲酒、曲酒等混合均勻;

4、將攪拌均勻的小麥粒加入瓶中發(fā)酵后便可直接使用，夏季可發(fā)酵3-5天，冬季則需要15-20天發(fā)酵。