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面點(diǎn)五香粉配方做花卷，燒餅

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面點(diǎn)五香粉配方做花卷，燒餅

2024-02-07 12:02

1個(gè)回答
2024-02-07 13:29
椒鹽花卷
材料
中筋面粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許
做法
1、將酵母.水?dāng)嚢杈鶆?，再與面粉.糖.油混合揉成光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜室溫松馳10分鐘。
2、將面團(tuán)搟成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再卷成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻并捏緊。
3、將做好的花卷放在蒸格上（圖二），蒸鍋加水燒至溫?zé)彡P(guān)火放入花卷蓋上蓋發(fā)酵20-25分鐘（圖三）再開火水燒開后蒸10分鐘.關(guān)火5分鐘后取出即可。
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