云片糕是怎么做出來的？

準(zhǔn)備材料：熟糯米粉300克，糖粉適量，玉米油適量，水適量，水飴。 一、將糖粉，玉米油和水混合在一起拌勻，拌勻后是靜置一宿。 二、取出后拌勻，溫度不燙手之后趁著余溫拌入熟糯米粉中，趁著余溫用...

方法1 江米粉糖粉綿白糖飴糖香油桂花精熟面 1把江米洗凈，摻拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和變色的糊米粒。然后過籮，除盡砂子，進(jìn)行磨粉。磨好的江米粉一般要貯藏半年左右，以使江米粉吸潮，去其燥性...

云片糕又名雪片糕，是江蘇淮安地區(qū)漢族糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選...

“云片糕”名稱的來歷 1、——乾隆誤題（筆誤） “云片糕”——乾隆下江南時(shí)，到淮安城西北河下鎮(zhèn)。應(yīng)汪姓鹽商請(qǐng)求，到他家花園，時(shí)外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，好生愜意，涌來詩興，便吟起《雪景》詩：“一...

準(zhǔn)備材料：熟糯米粉300克，糖粉適量，玉米油適量，水適量，水飴。一、將糖粉，玉米油和水混合在一起拌勻，拌勻后是靜置一宿。二、取出后拌勻，溫度不燙手之后趁著余溫拌入熟糯米粉中，趁著余溫用手迅速搓散。三...

云片糕又名雪片糕，是江蘇，廣東潮州等地漢族名點(diǎn)，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對(duì)綿白糖的選擇...

工具/材料 綿白糖、無味的植物油、水、麥芽糖、熟糯米粉歲攜缺、核桃仁、松子 首先應(yīng)提前一晚，將綿白糖、無味的植物油、水和麥芽糖混合，攪拌均勻之后靜置過夜，充分融合。 接著取熟糯米粉在案...

　　簡(jiǎn)介 　　云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；...

云片糕是徐州特產(chǎn)，是徐州所屬的邳州的一個(gè)叫做"窯灣"的小鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

南通。 云片糕又名雪片糕，是南通地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白...