臘腸粥的做法

1
香菇臘腸粥
材料：大米、臘腸、鮮香菇、鹽、雞精、水
做法：
1、大米洗凈，倒入鍋中，加入適量的水煮粥;
2、臘腸和鮮香菇切片，加入煮好的粥中;
3、加入少許鹽、雞精調(diào)味即可。
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2
皮蛋臘腸粥
材料：臘腸半根、大米適量、皮蛋1~2個、生姜適量、水
做法：
1、洗米，生水浸過米，以手指直立觸碰米面水沒食指中部上一點為宜;
2、開大火煮十五分鐘左右;
3、同時準(zhǔn)備配料，臘腸切小丁，一片可切成6小個方塊丁;
4、皮蛋切塊或不規(guī)則條，生姜切碎;
5、粥7成熟的時候，先導(dǎo)入皮蛋沸煮5分鐘，再倒入臘腸煮5分鐘，最后倒入生姜。(生姜入鍋太早容易失味，沒有去腥添味的作用。)
6、煮到自然濃稠，就可以出鍋了。
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3
野蔥臘腸粥
材料：大米200克、野蔥30克、臘腸一根、油、鹽、青豆、水
做法：
1、將大米洗凈，倒入食用油拌勻;
2、起鍋燒水加入大米;
3、臘腸切片，青豆備好，野蔥切末;
4、米煮得漲開了，加入青豆和臘腸，中途多攪拌幾次;
5、越來越粘稠了，加入食鹽，撒入野蔥拌勻即可。
小貼士：
臘腸和青豆也可以和大米一起加入，后期多攪拌可以讓粥更粘稠一些。