牛奶可以同柿子一起吃嗎

不可以。

事實(shí)證明，牛奶富含蛋白質(zhì)，而柿子里面含鞣酸，兩者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生結(jié)塊、硬石，輕則會(huì)影響胃腸的吸收，重則會(huì)劇痛，難以忍受。

如果時(shí)間長了，加上果膠成分，會(huì)使結(jié)塊越來越大，形成胃結(jié)石，就是俗稱的“胃柿石”。所以，吃完柿子不要馬上喝酸奶、牛奶。

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吃柿子的相關(guān)明細(xì)

據(jù)了解，吃柿子要注意適量。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

這是因?yàn)?，柿子含有大量的鞣酸和糖：前者可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，多吃柿子容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏；后者會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，易造成營養(yǎng)不足而有害健康。

參考資料來源：中新網(wǎng) -吃完柿子喝酸奶會(huì)中毒？ 以訛傳訛