鬼子雞的鬼子雞簡(jiǎn)介

一般每戶只養(yǎng)1~2只雄雞，4~6只母雞。這種飼養(yǎng)方法，賣高可保證后代血統(tǒng)純正，也有利于雄雞的單獨(dú)訓(xùn)練和管理。人所共知，斗雞的戰(zhàn)斗水平高低，主要在于日常的飼養(yǎng)和訓(xùn)練。
“鬼子雞”原名“金氏熏雞”，由金郝莊鄉(xiāng)金西村的金裕慶先慶配鍵生始創(chuàng)于清末光緒年間，現(xiàn)已有百譽(yù)巧余年歷史。它選用的是馬頰河一帶農(nóng)家放養(yǎng)的活雞，其制作工藝相當(dāng)獨(dú)特。煮雞用的是的幾十年前的老湯，加了數(shù)十味中藥，煮熟后用杉木細(xì)細(xì)熏制。上桌時(shí)，稱得上色香味俱佳?？箲?zhàn)時(shí)期，日寇曾在金郝莊屠殺無(wú)辜百姓108口，金氏熏雞第二代傳人金英華先生曾因有此祖?zhèn)骷妓嚩谷颐庠馊湛軞埡?。后?lái)這雞遂被眾人稱之為“鬼子雞”。