西餐廳有哪些特點

西餐廳大都以經(jīng)營法、意、俄、美式菜系中的某種位主，同時兼容并蓄，博采眾長，是西方飲食文明的一個縮影，其中又以高檔法式餐廳（扒房）最為典型。扒房具備了豪華餐廳的一些基本特征，是飯店為體現(xiàn)自己餐飲菜肴與服務(wù)水準，滿足高消費賓客要求，增加經(jīng)濟收入而開設(shè)的高檔西餐廳，它是豪華大飯店的象征。
一般比較火爆的西餐廳都有以下幾大特點：
1、中西結(jié)合，餐飲合璧。將中西方的飲食文化相結(jié)合，推出眾多消費所喜愛的美食。
2、出餐神速，無需等待。能夠快速地消化掉一陣又一陣的消費者。
3、自力更生，我餐我烹。消費者可以自由地控制食物的熟度，然后再根據(jù)個人的喜好，進行自由搭配調(diào)料、醬料等，使食物看起來更加的誘人。