甜甜圈配方

食材

高筋面粉170克、低筋面粉50克、酸奶40克、牛奶40克、雞蛋50克、奶油奶酪20克、全脂甜奶粉10克、白糖10克、黃油7克、黑巧克力50克、彩色巧克力糖針30克、酵母粉3克、精鹽1克。

做法

1、面包桶中加入牛奶、雞蛋、酸奶、精鹽、白糖和奶油奶酪。

2、再加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉，啟動面包機和面15分鐘。

3、加入軟化的黃油，再和面15分鐘。

4、然后將面團用面包機的發(fā)酵功能性，發(fā)酵40分鐘。

5、將發(fā)酵發(fā)的面團取出，搟成圓片。

6、用甜甜圈模具刻出造型，中間的圓心保留，剩余的面團再揉在一起，再搟開，再刻，直至面團全部用完。

7、將刻好的甜甜圈和小圓心全部碼入金盤中。

8、放入烤箱，選擇發(fā)酵功能，二發(fā)30分鐘。

9、然后預熱烤箱，175度，上下火，烤12分鐘。

10、將烤好的甜甜圈取出，放晾網上晾至不燙手。

11、黑巧克力隔水融化，用硅膠刷在甜甜圈上刷上一層黑巧克力，再撒上彩色巧克力糖針裝飾。

12、甜甜圈的小圓心，每兩個用牙簽串起來，也刷上巧克力，撒上巧克力糖針。的。

做法簡單 松軟香甜 -次成功的香甜甜甜圈!可口香甜巨好吃!

食材

面粉300克，酵母粉4克，糖粉25克，雞蛋1個，溫牛奶150克，食用油10克，裹外層的砂糖適量

做法:

1、溫牛奶酵母粉攪拌均勻

2、面粉-+糖粉-+雞蛋攪拌均勻，十酵母牛奶，攪拌成絮狀

3、加入食用油，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵至2倍大

4、取出發(fā)酵好的面團，給面團排氣后揉成長條，切成8-10個劑子，揉成圓團，壓成圓餅，蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘

5、用手指在面團中戳個洞，順時針晃圈，直至中間的洞比手指大2倍

6、鍋里倒油，油熱轉中火，放入甜甜圈面胚，浮起翻，面，直至兩面金黃撈出，趁熱將砂糖裹滿甜甜圈即可