在家給孩子炸油條時(shí)，為何做出來(lái)總是沒(méi)有早市賣的酥脆？

蝦身裹上蛋液，在油鍋里多炸一會(huì)，可以做的酥脆。 準(zhǔn)備材料：大蝦 10個(gè)、面包糠 適量、面粉 適量、雞蛋 1個(gè)、料酒 1小勺、精鹽 1小勺。 1、第一步將大蝦冼凈。 2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。 3...

油條店老板炸油罩饑條確實(shí)是需要酵母，酵母使面可以在櫻扒油鍋里膨脹，但是和面技巧和用油和面以及揉面脊悶昌也需要一定技巧

掛糊 然后油炸。要兩遍油，油溫不要太高否則容易糊，第一遍上色，第二遍炸熟炸酥脆。 另外推薦一種“鹽焗蝦”：點(diǎn)火，架鍋，不倒油，直接放入鹽與花椒，待花椒味道出來(lái)后放入空掉水的蝦（最好提前一天晚上就空上...

給你教個(gè)辦法，放在盤子里，微波高火5分鐘左右，中間拿出來(lái)晃晃，再放的溫度降下來(lái)，就脆了。

1.準(zhǔn)備一碗花生米，把壞的挑出來(lái)，用清水洗一遍，洗去表面的灰塵，撈出控干水分。 2.鍋里多加一些油，油的量能沒(méi)過(guò)花生就行，把花生倒入鍋里，炸花生米冷油下鍋，開中火慢炸，3分鐘左右的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)油的表...

炸油餅酥脆蓬松的做法和配方如下： 工具／原料：麥香小麥粉500克、鹽6克、蔥花適量、麥香小麥粉（油酥）45克、溫水330克、食用油50克。 1、取500克面粉，加鹽拌勻，然后將溫水緩緩倒入，邊倒...

油炸知了的做法 用料 知了猴 240克、姜 少許、花椒 少量、紅辣椒 兩個(gè)、 小蔥 一棵、鹽 少許、胡椒粉 少量。 做法步驟 【 1 】 準(zhǔn)備好知了猴，浸泡了大約兩個(gè)小時(shí)； 【 2 】...

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時(shí)需要準(zhǔn)備純淀粉，任何一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來(lái)更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來(lái)均勻，可口酥嫩。 另外在做酥肉時(shí)，還需要...

首先我們要鏈畝慶準(zhǔn)備，1斤面粉，1錢鹽耐御，2錢礬，3錢堿。先將鹽堿礬放入6兩溫水中，攪勻，再加50克豆油，加入面粉，揣勻，醒15分鐘，再揣一次，繼續(xù)醒15分鐘，再揣一次，用保鮮膜封好，4小時(shí)后就可棚...

速凍空心麻圓做法：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源??（麻圓專用）??0.3斤、碳酸氫鈉20克、筋力源D??（麻圓專用）??0.2斤、豬油0.2-0.3斤、白糖1.5斤、水6.5斤。工藝：??白糖1.5斤...