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街頭油炸小吃的油炸調(diào)料的配方是什么

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街頭油炸小吃的油炸調(diào)料的配方是什么

2022-08-19 20:41

2個回答
2022-08-20 00:39

材料：姜?蔥?胡椒粉?花椒粉??芝麻?甜面醬?辣椒粉?雞精

做法：先用熱油燒至6成熟，放入姜、蔥段炒幾下?lián)瞥?。再把辣椒粉倒?，關(guān)火放鹽、雞精、芝麻、甜面醬等調(diào)料

2022-08-19 22:14
“豆腐香料”：
紅薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克、鹽1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香劑3克（增香劑選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
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