初學毛筆字該怎么學？

這真的沒什么技巧可言，就是多練。
先從臨摹字帖開始，練各種筆畫，以及要練楷書或是隸書比較簡單的基本的字體，不要一開始就學行書之類的，楷書才是基本功。可以練顏，柳楷書，魏碑等字帖。
然后可以準備一些書法字典，里面有一些書法家的字形，可以提供一個參考。
把基本功練個一段時間（我是練了接近5年楷書），練扎實后就可以開始從自己作品全篇的布局等方面入手了。書法并不要求每個字寫得天衣無縫，而需要字與字之間的結(jié)合形成一個整體，形成視覺上的美。這也是為什么說懷素等人是大師，因為如果只從單個字入手的話幾乎沒人懂得他們的狂草，但就全篇來說就看起來非常爽。所以要注意全篇作品的字的有機結(jié)合。至于如何結(jié)合，還是寫，反正寫得自己覺得舒心就應該達到好的整體效果了。
在這個時候也可以練其他字體，因為你有了基本功。比如當楷書練熟后，我只用了1年學行書，2個月練隸書，練行草，草書的話也是比較容易的，當然，只要肯練，練扎實。
并建議找個老師學，因為老師的點評是起著很大作用的。
最后我想說，寫毛筆字十分需要耐心，只有多練才能提高水平。