什么東西能吸走雞湯中的油？

其實(shí)你可以放一些蔬菜
可以吸收一部分油脂讓湯看起來(lái)清爽一些
或者干脆拿湯勺把多余的油撇出去
用食材去除是不可能的
只能吸進(jìn)去但是還是會(huì)被吃掉呀

在不加任何東西的情況下，只要用一張沒(méi)有香味的面巾紙?jiān)跍娣鬟^(guò)即可吸走油脂，如果不急的話也可以待雞湯稍涼后，油就會(huì)在表面結(jié)住，只要將其用筷子或者勺子撇掉就好了。

除湯油膩：可將少量紫菜放在火上烤一下，然后撒入湯中，即可除去油膩味（這是我在書上收集的生活小竊門，另外也可以放些蔬菜，葉類為佳，試過(guò)，有效，還可以待其冷卻下來(lái)時(shí)你會(huì)看到表面飄浮一層油脂，用勺子輕輕撥去即可）。

　　冬瓜、蘑菇、腐竹、炸豆腐之類的可以吸走雞湯中的油。
　　燉好雞湯的關(guān)鍵點(diǎn)：
　　1、可以加些冬瓜、蘑菇、筍之類的吸油的東西一起燒，就感覺(jué)不到油了；
　　2、不能用炒菜的鍋燒，燉雞湯必須是砂鍋；
　　3、燉湯時(shí)要大火燒開(kāi)后改成小火燉，水一次加足，中間絕不開(kāi)鍋加水，尤其是沸騰前的那十幾分鐘；
　　4、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補(bǔ)益；
　　5、飛水時(shí)開(kāi)水焯肉，燉湯時(shí)宜冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高,原料會(huì)充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味.與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。

煮湯的時(shí)候會(huì)有油出來(lái)，要是不想出就用湯勺把它舀出來(lái)不就可以了，要是覺(jué)得可惜了話那只有說(shuō)你放多些蔬菜，總之就是其他能吃的煮的東西，一般都會(huì)把里面的油脂給沾掉的，其實(shí)是還有的，只是稀了些你看不到而已的。