酸菜怎么做

酸菜就是我們?cè)颇系囊环N菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所說(shuō)的苦菜，要大一點(diǎn)的、辣椒、鹽巴、糖精！ 把青菜切小或不切！把作料拌均勻，最后裝進(jìn)一個(gè)陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比較常見(jiàn)！ ...

北方的酸菜其實(shí)就是白菜腌制發(fā)酵而成，酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生一種能夠直接被人體所...

酸菜魚用料 主料：草魚1條（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

腌制酸菜的時(shí)候多放鹽就會(huì)酸。 主料：芥菜6棵、清水適量。 輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。 1、新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。 2、鍋中加適量清水煮開(kāi)，放入洗凈的芥菜稍微燙一下。 3...

酸菜，指經(jīng)過(guò)斷生，曬干，裝壇，發(fā)酵而成（個(gè)人淺識(shí)啊。呵。） 一般“酸菜”各地方稱呼不同，如，我們就把廣東人稱“梅菜”的，叫酸菜，而四川又把，泡好的大芥菜，叫酸菜，也有些地方，把梅菜叫酸菜...

家住偏遠(yuǎn)山區(qū)菜園，虛心求教，努力學(xué)習(xí)種植技巧，并在門口種了一小片白菜?？墒撬粚W(xué)習(xí)種菜知識(shí)，而不學(xué)習(xí)種植水稻，這就惹得“稻民四”大怒：“要是吃菜能吃飽的話，還要大米干嘛？”當(dāng)即開(kāi)著“江淮”牌手扶拖...

關(guān)于“酸菜”的形成歷史，最早可以追溯到幾千年前的西周時(shí)期。據(jù)《周禮》記載酸菜又稱為“菹”，這個(gè)字的含義就是酸菜或腌菜?！梆伿持?，其實(shí)葵菹”，也是《周禮》中有關(guān)酸菜的表述。 《管子·輕重甲》中也有...

如果酸菜感覺(jué)不那么好吃，那么就仍了，不舍得的話就分給大家的了，最好少吃，畢竟多吃腌制的食物不利于身體健康。

酸菜魚這道菜看著復(fù)雜，其實(shí)烹飪起來(lái)非常簡(jiǎn)單。聽(tīng)這名字就知道酸菜魚，是由酸菜和魚片組合而成，酸菜就不說(shuō)了，各大商超都有的賣，一袋都?jí)虺院脦最D了。但是其中的魚片就非常講究了，并不是普通的炒菜或者燒菜直接...

你是一條酸菜魚又酸又菜又多余。你是一只小龍蝦又小又聾又眼瞎，你是一個(gè)豆沙包又逗又菜又草包，而我是塊巧克力乖巧可愛(ài)又美麗。氣死你??????