做腌菜的菜

酸菜是用什么菜腌的 1，在華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的風(fēng)俗。用白菜腌制的酸菜，營養(yǎng)豐富、酸爽、味美，是冬季人們愛吃的美味佳肴。 ...

1、把菜葉一個(gè)個(gè)掰下來，去掉根部的老皮，然后洗干凈，注意縫隙里面也要洗。 2、然后切成薄片。 3、曬個(gè)大概兩天左右的時(shí)間。 4、洗干凈，碼鹽（多放點(diǎn)），抓勻，放置一段時(shí)間讓它入味。 5、再洗干凈，把...

找個(gè)翁子 ，洗干凈 ，然后把菜放進(jìn)去 散幾袋鹽和醬油 即可

朝鮮辣白菜很簡單，用一個(gè)干凈的大盆，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)可以用圓白菜，掰成大塊大片，撒些鹽和辣醬（不能用有油的那種?。┯檬謮簤海嗳?，再放白酒、姜末、蒜末，繼續(xù)揉，最后放蘋果片和梨片。放在器里四五天就可以...

腌胡椒 食材:辣椒2000克。 調(diào)料:鹽600克，25度鹵水1200克。 制作方法: (1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個(gè)辣椒底部扎4到5個(gè)小孔。 (2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上...

1、選好腌漬原料，腌制感菜原料。 2、準(zhǔn)確掌握食鹽的用量，食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料。 3、按時(shí)倒缸倒缸，是腌制咸菜過程中必不可少的工序。 4、把原料菜切成片、塊、條、 絲等，才便于醬腌浸入...

可以腌大醬的菜，有哪些呢？可以腌大醬，大醬的辣白菜，辣白菜，還有那個(gè)菠菜都可以

1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。 3、加滿開水，...

用料 ? 白菜 ? ?1顆 ? ? 梨 ? ?1個(gè) ? ? 蘋果 ? ?1個(gè) ? ? 白蘿卜 ? ?食指長 ? ? 糯米粉 ? ?半量杯 ? ? 鹽 ? ?適量 ? ? 辣椒面 ? ...

　　榨菜的腌制材料準(zhǔn)備 　　大頭菜若干 生鹽適量 五香粉適量 辣椒若干 　　榨菜的腌制方法 　　1.如果自己家里種大頭菜，那可以把它割下來，然后放到地上涼一到兩天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水...