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會做拉面，刀削面的進。

2022-09-29 07:48

我想知道怎么和的面，要注意那些事項。還有佐料里面牛肉是切絲好一點，還是切塊好一點。哦，還有佐料的做法。

2個回答

2022-09-29 11:20

拉面的面好弄，和其他的面沒什么區(qū)別，就是面和好后拿個東西蓋一會才可以，叫起面。佐料里面牛肉是快的好

2022-09-29 10:18

想拉面，首先是和面

以前的拉面叫抻面，里面除了鹽什么都不加
現(xiàn)在的拉面里面加蓬灰，為的是加強蛋白質(zhì)的橫向聯(lián)系

再好的添加劑也是輔助的

只加水就可以拉面

關(guān)鍵是和面，

切記，想拉面，和面的時候不能揉，只能壓

如果你見過只加水，不加其他添加劑的人拉面，只看一次，就會了，

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