如何手工制作巧克力

主料：可可脂50g、可可膏100g

輔料：糖粉10g、核桃仁少量

步驟：

1、準(zhǔn)備45度的熱水

2、將原料放入小盆中，然后將小盆放在熱水盆中

3、用筷子攪拌，將原料化開

4、至無顆粒，完全融化

5、模具準(zhǔn)備好

6、將液態(tài)巧克力倒入模具中

7、放入核桃仁

8、凝固后倒出即可

材料：巧克力500g

步驟：

1、將材料和工具都準(zhǔn)備好

2、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，將鍋內(nèi)水燒開，記得水位不要過高，以免融化巧克力的碗放進(jìn)去后，水溢進(jìn)來。水開后關(guān)火，將巧克力放入小碗內(nèi)隔水加熱至融化，之所以不持續(xù)加熱的原因是水果過高會(huì)導(dǎo)致融化的巧克力油水分離，這樣出來的成品質(zhì)地比較粗糙沒有光澤感

3、將融化的巧克力倒入模具中，用小勺子一點(diǎn)一點(diǎn)的填進(jìn)去，這樣不容易撒到外面。然后放入冰箱冷藏或者室溫較低的地方放置片刻，變硬以后就可以脫模了

4、脫模后可以將裱花袋剪很小的洞，畫一些小圖案，巧克力就完成了