如何制作蛋糕呀?

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對(duì)了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?
9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。

蛋糕制作方法

乳酪海綿蛋糕
<實(shí)用,家庭經(jīng)濟(jì)型>
1、cream cheese 233克 加牛奶155cc一起泡半個(gè)小時(shí)

2、將1、隔熱水拌勻至無顆粒狀 再加入奶油150克 拌勻離火

3. 略將溫后分批加入蛋黃4顆拌勻 在加入篩過的玉米粉15克 低筋面粉30克拌勻

4. 4顆蛋白加入100克的糖打至8分發(fā) 在加入檸檬汁一顆在加入篩過的玉米粉15克 低筋面粉30克拌勻

5. 將1/3的蛋白先拌入 3.里 在加入1/3 蛋白 在加入其余的(蛋白要由下而上輕拌至面糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發(fā)不起來)

6. 模型抹油灑椰子粉

7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分鐘，300F 上下火烤1小時(shí)