簡單好吃的家常素菜都有什么？

西紅柿炒雞蛋、空心菜、蠔油雙菇、杏鮑菇炒胡蘿卜、、蒜蓉粉絲娃娃菜。

1、西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋可以說是小孩最喜歡的一道家常素菜了，大部分的孩子都非常的喜歡吃西紅柿炒雞蛋，而且西紅柿炒雞蛋的做法也非常的簡單，孩子本來就對于西紅柿有莫名的好感，再加上西紅柿炒雞蛋吃起來又甜又香，所以自然是比較受孩子喜歡的。

2、蠔油雙菇

經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調(diào)人體對其他營養(yǎng)的吸收，從而增加食物的營養(yǎng)效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發(fā)育。

3、蒜蓉粉絲娃娃菜

食材：娃娃菜1顆，粉絲1把，大蒜6瓣，食用油適量，鹽1勺，生抽1勺，米醋1勺，蠔油1勺，白糖半勺，玉米淀粉2勺，香油適量，枸杞子數(shù)粒。

4、杏鮑菇炒胡蘿卜

這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類食材，營養(yǎng)豐富，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。

簡單好吃的家常素菜都有：西紅柿炒鵪鶉蛋、虎皮青椒、糖醋杏鮑菇、黃金素排骨、酸辣土豆絲等。

1、西紅柿炒鵪鶉

西紅柿炒雞蛋大家一定見得太多了，不妨把雞蛋換成鵪鶉蛋，做法很簡單和雞蛋炒西紅柿一樣，但是卻可以讓人眼前一亮。平時鵪鶉蛋大家都吃的是水煮的，但是和西紅柿炒起來味道也是非常的不錯，更何況鵪鶉蛋比雞蛋的營養(yǎng)價值還要高。

做法估計人人都會做，只是雞蛋打散炒之前你要加少許水一起攪拌，這樣雞蛋口感會很嫩，這是個小竅門，你不一定知道，然后在下鍋炒8成熟，另起鍋蔥花蒜末爆香，西紅柿炒出湯汁，加入雞蛋翻炒幾下出鍋。

2、虎皮青椒

虎皮青椒屬于家常菜譜，但也是春節(jié)菜譜上的“座上客”。這道菜是以青椒/甜椒為主要食材，偏辣，深受喜愛。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青椒味辛，有開胃消食的功效，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。

只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜后，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。