雞胸肉做不好就特別柴，怎樣做出外酥里嫩的辣子雞呢？

首先雞肉不能選太老，然后將雞肉切成塊放入盆中再將淀粉雞蛋清打入到盆里面攪拌均勻。雞肉熱油下鍋炸至金黃。鍋中留底油倒入干辣椒和雞肉。

把雞切成大小均勻的塊狀，然后放在冷水里面焯一下，放上各種的調(diào)味品，最后放上水燉即可，這樣做出來的雞肉才會滑嫩爽口。

雞肉想要燉的嫩首先要溫水下鍋，然后燉的時間要掌握好，燒開半個小時再小火悶一個小時最好，時間久了就變的柴。

雞胸肉還是這樣做最好吃，外脆里嫩，我家經(jīng)常吃 最近又在減肥，這都不知道是第幾次要減肥了，一定要堅(jiān)持下來啊。因?yàn)橐獪p肥，所以就買了很多雞胸肉，這不看到我買了雞胸肉回來，我家小朋友就說要吃，讓我給他炸雞...

燉雞肉控制好時長就能軟嫩而不柴，常見的有地鍋雞 主料：洋蔥100克、雞肉500克 調(diào)料：姜片7克、蒜塊2克、洋蔥100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香蔥1根、八角2個、花椒1克、郫縣豆瓣...

要提前將雞肉炸一遍，爆炒的時候，一定要注意方法，了解制作雞肉的情況。注意制作的步驟，也要注意制作的情況，注意食材的搭配，可以將雞肉裹上雞蛋清，注意調(diào)味品的量， 要注意腌制雞肉的方法。

想要把雞肉炒的又嫩又爛，可以提現(xiàn)對雞肉進(jìn)行腌制，加入適量的醬油，鹽，料酒，雞蛋少許生粉，抓勻腌制半小時。然后再進(jìn)行炒，這樣做出來的雞肉特別的嫩。

炒雞肉的時候可以提前腌制一下，使用淀粉給它腌制以后，然后再炒，這樣炒出來的肉又嫩又辣，而且不老不柴，口感非常好

主料1人份 雞肉300克 輔料 蔥適量 蒜適量 辣椒適量 料酒一勺 醬油一勺 蘑菇適量 青椒適量 西紅柿適量 步驟1家常炒雞肉的做法大全 蔥，蒜，辣椒爆香 步驟2家常炒雞肉的做法圖解 放入雞塊，豆瓣醬...

土雞和肉雞在所含營養(yǎng)成分方面區(qū)別是不大的，只是某些營養(yǎng)素含量略有波動。比如肉雞的脂肪含量略高，和它的則銷生長環(huán)境、喂養(yǎng)方法耐模有關(guān)。土雞生長在自然環(huán)境當(dāng)中，人為干預(yù)較少，生長周期長，活動多，食料來源...