燉豬腳怎么做好吃又香不油膩

主料：豬腳800克、黃豆60克。

輔料：生抽20毫升、老抽20毫升、砂糖2小勺、鹽少許、小茴香少許、八角2個、姜片3片、花椒適量、干辣椒2個、桂皮1段、香葉2片、蔥2棵、料酒2勺、香油少許。

1、豬腳剁小塊洗凈，放入鍋中加姜片、蔥結(jié)焯水。

2、煮至變色后用水沖洗干凈血沫。

3、準(zhǔn)備大料包：小茴香少許、八角2個、干辣椒2個、花椒適量、桂皮1段、香葉2片。

4、把豬腳、黃豆、大料包和清水一起放入電壓力鍋中，加點料酒，用電壓力鍋壓30分鐘。

5、把壓好的食材重新倒回炒鍋中，加入少許鹽、生抽、老抽和適量的砂糖拌勻后大火煮沸。

6、煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，煮至湯汁濃稠后撒蔥花，淋上香油即可。

7、出鍋裝盤，燉豬腳即可制作完成。