純牛奶和酸奶有什么區(qū)別

純牛奶和酸奶的區(qū)別如下
1、作用不同
牛奶是一種不易消化的飲品；酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動(dòng)。
2、成分不同
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
牛奶中脂肪含量一般是3%～5%，鈣含量豐富，促進(jìn)大腦發(fā)育和鐵的吸收，保護(hù)視力和胃粘膜，抑制腫瘤等。

3、營養(yǎng)價(jià)值不同
酸奶補(bǔ)B族維生素，熱量低，有益腸道，可以緩解便秘情況，增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。
牛奶蛋白質(zhì)含量高，補(bǔ)蛋白質(zhì)的功效，牛奶通常高于調(diào)味酸奶，選購時(shí)要好好看看產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表，挑選同類產(chǎn)品中蛋白質(zhì)相對較高的產(chǎn)品。
參考資料來源：搜狗百科-牛奶
參考資料來源：搜狗百科-酸奶