蝦仁配什么菜炒好吃？

蝦仁滑蛋

準(zhǔn)備食材：

蝦仁100公克、雞蛋4個(gè)、蔥2根、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1、將蝦仁燙熟過冷，蔥切成蔥花備用。

2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入所有調(diào)味料與作法1的蔥花一同拌勻。

3、取鍋燒熱后，放入2大匙油潤鍋。

4、將作法3轉(zhuǎn)小火，放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁后，用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推，至蛋成熟即可。

三色蝦仁

準(zhǔn)備食材：

蝦8只、胡蘿卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、鹽、料酒、生粉、雞精。

做法：1、蝦洗凈剝出蝦仁，去腸線。用油，鹽，料酒，生粉腌一下。

2、胡蘿卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里過一下。

3、起油鍋，蝦仁滑油斷生后盛起。

4、鍋底留油倒入胡蘿卜，豌豆，玉米，加鹽翻炒片刻，重新倒入蝦仁，稍微加點(diǎn)水，一起炒勻，最后加雞精炒勻后盛起。