鯡魚(yú)

鯡魚(yú)，學(xué)名太平洋鯡魚(yú)，亦稱青魚(yú)，頭小，體呈流線形，體延長(zhǎng)而側(cè)扁，背鰭位于體的中部與腹鰭相對(duì)，背側(cè)藍(lán)黑色，腹側(cè)銀白色，為冷水性中上層魚(yú)類，平時(shí)棲息較深海域，體內(nèi)多脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

，為重要出口水產(chǎn)品之一。

鯡魚(yú)罐頭誕生于大約300年前，當(dāng)時(shí)鯡魚(yú)是歐洲很多國(guó)家的主要食物?？梢?yàn)槿狈洳丶夹g(shù)，鯡魚(yú)在炎熱的夏天（每年4到6月是當(dāng)?shù)貪O民打撈鯡魚(yú)的主要季節(jié)）極難保存，為了省錢，也因?yàn)槿丙}（不能做成咸魚(yú)），漁民們才想出了這個(gè)天才般的主意。

制作者們把剛打撈上來(lái)的鯡魚(yú)放在濃鹽水中用溫火煮過(guò)，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。這樣做可以省鹽，也可以讓鯡魚(yú)長(zhǎng)久保存，運(yùn)送到更遠(yuǎn)的地方，至于它產(chǎn)生了什么刺鼻的味道，就是并不重要的環(huán)節(jié)了。

擴(kuò)展資料

鯡魚(yú)罐頭有多臭

鯡魚(yú)罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過(guò)的鯡魚(yú)裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚(yú)的最大特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒(méi)吃過(guò)腌鯡魚(yú)的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?，?jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開(kāi)啟鯡魚(yú)罐頭。國(guó)際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

近兩年來(lái)，鯡魚(yú)罐頭在網(wǎng)絡(luò)上爆火，因?yàn)楦鞣N綜藝節(jié)目以及網(wǎng)紅們頻頻試吃這道黑暗美食，使得這道絕臭無(wú)比的食物進(jìn)入到越來(lái)越多人的視線中，但是大家知道鯡魚(yú)罐頭究竟有多臭嗎。

榴蓮有的人很喜歡吃，有人非常的厭惡，但是榴蓮的異味值只有420Au，而鯡魚(yú)罐頭的異位值高達(dá)8070Au，簡(jiǎn)直到了喪心病狂的程度，比臭豆腐的臭味足足臭了20多倍。

答電視劇《凹凸世界》卡卡羅特送給在凹凸學(xué)校住宿金一瓶鯡魚(yú)罐頭。