法式小面包家常做法,正宗法式小面包怎么做

2022-12-20 02:54

1個回答
法式小面包的做法步驟

1
橄欖油先倒入面包桶中

2
加入70g清水

3
加入24g雞蛋液

4
加入10g蜂蜜

5
加入2g食鹽

6
加入36g砂糖

7
加入24g奶粉

8
篩入40g低筋面粉和160g高筋面粉

9
然后在面粉上面挖個坑,放進去2g干酵母

10
面包機自定義和面程序,25分鐘

11
放到一邊發(fā)酵,發(fā)酵好的面團搟開成為一個盡可能大而且盡可能是長方形的面片

12
從一邊開始卷起來,收口向下

13
切成16個小劑子,放到墊了油紙的烤盤上第二次發(fā)酵

14
放進預(yù)熱好的烤箱,上火160,下火180中層,14分鐘即可!
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