正宗照燒汁比例做法

照燒汁比例：3勺生抽，一勺半的老抽，一勺半的蜂蜜，一勺半料酒混合（生抽和其他調(diào)料的比例是2:1）。
照燒豬頸肉做法：
食材：豬頸肉
調(diào)味：生抽 3勺、老抽、蜂蜜、料酒各1.5勺。
1、先調(diào)照燒醬，將3勺生抽，一勺半的老抽，一勺半的蜂蜜，一勺半料酒混合（生抽和其他調(diào)料的比例是2:1）如果家里有味淋，用味淋替換料酒更佳！

2、豬頸肉洗凈，不加油入不粘鍋煎至兩面焦黃。

3、倒入照燒醬，大火煮開，小火燜幾分鐘，中途要不時(shí)地翻面，使其均勻上色入味。

4、最后大火收汁。

5、切片擺盤，這時(shí)候鍋里剩一丟丟照燒汁，可以再加一點(diǎn)水燒開，澆在切好的肉上即可。