酸菜魚有用檸檬酸嗎

不需要加了，因為酸菜的酸味都已經(jīng)夠味了，而且加醋的話會破壞檸檬汁的味道。如果真的喜歡吃酸一點(diǎn)的，可依個人口味添加。
主料：金針菇200克，姜適量，草魚肉500克，酸菜切成絲 150克，蒜頭2粒
輔料：淀粉1大勺，料酒2大勺，鹽1小勺，檸檬擠成汁待用 二顆，蛋清1個，胡椒適量
做法：
1、魚肉洗凈控干水份，用淀粉 蛋清 胡椒 料酒 鹽拌勻進(jìn)行腌制，至少20分鐘以上
2、蒜頭、姜 、花椒用油爆香
3、加熱水煮沸，放入酸菜煮至酸味出
4、金針菇放進(jìn)焯熟，撈起放到盆
5、倒進(jìn)魚肉煮片刻，用鍋鏟輕輕把魚片推散，至魚肉變白色，撈到盆里
6、熄火，把事先已擠好的檸檬汁倒進(jìn)湯里，調(diào)入鹽，攪拌幾下，放上芹菜，淋到魚肉上

沒有，不過有檸檬魚，檸檬魚好吃