為什么糖是甜的?

糖有狹義廣義之分，狹義的講就是蔗糖，廣義就是指碳水化合物（蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、水蘇糖、鼠李糖、糊精、淀粉、纖維素等等等等很多很多）。但是只有前面幾種蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、等等一些分子量小的糖是甜的。
有些東西不是糖，他卻是甜的。如甜蜜素、阿斯巴糖、糖精（熟悉吧）、還有某些果實(shí)中的提取物。他們是甜的，但不是糖。
所以甜的東西不一定含糖（糖精），含糖的東西不一定是甜的（米飯），所謂的無糖食品也不一定是無糖的（只不過是沒有蔗糖，騙騙消費(fèi)者而已

甜只是味覺。。。。具有甜味的化學(xué)物質(zhì)比較多，比如阿斯巴甜，甜味素，木糖醇之類的，都不屬于糖類，但是具有甜味。
P.S:還有很多糖不甜。。。。