水果涼粉的制作方法

【自制水果涼粉】
準(zhǔn)備材料：紅心火龍果1個，白心火龍果1個，芒果150克，葡萄干100克
輔助材料：涼粉粉50克，清水1000克，
制作方法： (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：這里用到的水果有紅心火龍果，白心火龍果，芒果，和葡萄干，所有的食材先洗凈切成長條再切成小丁狀，我們在這里分給大家分享一下切芒果的小技巧，先把芒果對半剖開去除果核，然后取一個干凈的玻璃杯沿著杯壁往下按壓就能輕松的取出果肉了，這樣子取出來的果肉有又干凈又快速，我們平時做涼粉的這種材料是70克一小袋，可以兌對1600克的清水，我這里準(zhǔn)備了5個小碗，每一個小碗先放了10克左右的涼粉粉，用50克的清水把它調(diào)勻放在一邊備用。

【第二步】：首先炒鍋洗凈倒入150克的清水燒開，再把調(diào)好的涼粉水倒入鍋里面，朝同一個方向攪拌至涼粉糊鼓起大泡，

然后關(guān)火倒入一個干凈的玻璃碗里面，等它晾至表面凝固之后，炒鍋里繼續(xù)燒水，同樣倒入150克清水，燒開之后倒入涼粉水煮開，

然后先把紅心火龍果倒入鍋里面煮一煮，我們這里調(diào)的店涼粉水看上去比較少，因為我把水果里面的水分也給預(yù)算進去了，所以大家不必?fù)?dān)心，等到鍋里的涼粉再次鼓起大泡的時候呢，就可以關(guān)火了，把它倒入表面表面已經(jīng)凝固的白涼粉上面，這樣子做出來的涼粉層次分明，一層一個顏色，就跟水果蛋糕一樣特別好看，

重復(fù)這個動作把剩下的水果全部做完，

【第三步】：在這里一定要注意一個小技巧，每一次倒入涼粉水的時候一定要等上一次的涼粉完全凝固之后再倒入進來，這樣子就避免兩種不同顏色的涼粉混合在一起了，

全部做好之后等到它完全凝固，放在一邊晾至常溫，接下來用一個小刀把四周劃一圈讓它更容易脫模，然后取一個大盤子反扣在上面，立馬就能順利脫模，

有沒有覺得這樣子做出來的水果涼粉特別的驚艷呢？吃的時候只要用小刀切成小塊就可以直接吃了，里面有塊狀的水果，還有甜甜糯糯的葡萄干，吃起來味道特別棒，不放糖也是自帶甜味，清新爽，好吃又解饞，如果是冷藏之后再來吃的話，更加美味，這道好看又好吃的小點心別適合天熱的時候吃，喜歡的朋友就一定要這個方法試一下，當(dāng)然這里面的水果餡料也可以跟自己的口味喜好來進行調(diào)整，到時在表面撒上椰絲或是酸奶再吃，別提有多爽快了！

教您孩子喜歡的水果涼粉，清涼滑嫩，爽口解饞，比布丁還要好吃
說起水果涼粉，其實做法很簡單，但是會比普通的涼粉更加好看，在營養(yǎng)的方面也是略勝一籌的。吃的時候不僅可以讓孩子愛上吃水果，涼粉嫩滑的口感也會讓孩子更加的熱愛哦！

在我們老家的街頭巷尾都有這種小吃賣，其實涼粉的做法特別的簡單，平時我們自己可以在家做，涼粉的口味可以做成多種多樣的，今天悅悅給大家?guī)淼木褪撬谖兜臎龇坌↑c心，簡單好做，嫩滑爽口，孩子越吃越愛吃。

食譜名稱：【自制水果涼粉】
準(zhǔn)備材料：紅心火龍果1個，白心火龍果1個，芒果150克，葡萄干100克
輔助材料：涼粉粉50克，清水1000克，
制作方法： (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：這里用到的水果有紅心火龍果，白心火龍果，芒果，和葡萄干，所有的食材先洗凈切成長條再切成小丁狀，我們在這里分給大家分享一下切芒果的小技巧，先把芒果對半剖開去除果核，然后取一個干凈的玻璃杯沿著杯壁往下按壓就能輕松的取出果肉了，這樣子取出來的果肉有又干凈又快速，我們平時做涼粉的這種材料是70克一小袋，可以兌對1600克的清水，我這里準(zhǔn)備了5個小碗，每一個小碗先放了10克左右的涼粉粉，用50克的清水把它調(diào)勻放在一邊備用。

【第二步】：首先炒鍋洗凈倒入150克的清水燒開，再把調(diào)好的涼粉水倒入鍋里面，朝同一個方向攪拌至涼粉糊鼓起大泡，

然后關(guān)火倒入一個干凈的玻璃碗里面，等它晾至表面凝固之后，炒鍋里繼續(xù)燒水，同樣倒入150克清水，燒開之后倒入涼粉水煮開，

然后先把紅心火龍果倒入鍋里面煮一煮，我們這里調(diào)的店涼粉水看上去比較少，因為我把水果里面的水分也給預(yù)算進去了，所以大家不必?fù)?dān)心，等到鍋里的涼粉再次鼓起大泡的時候呢，就可以關(guān)火了，把它倒入表面表面已經(jīng)凝固的白涼粉上面，這樣子做出來的涼粉層次分明，一層一個顏色，就跟水果蛋糕一樣特別好看，

重復(fù)這個動作把剩下的水果全部做完，

【第三步】：在這里一定要注意一個小技巧，每一次倒入涼粉水的時候一定要等上一次的涼粉完全凝固之后再倒入進來，這樣子就避免兩種不同顏色的涼粉混合在一起了，

全部做好之后等到它完全凝固，放在一邊晾至常溫，接下來用一個小刀把四周劃一圈讓它更容易脫模，然后取一個大盤子反扣在上面，立馬就能順利脫模，

有沒有覺得這樣子做出來的水果涼粉特別的驚艷呢？吃的時候只要用小刀切成小塊就可以直接吃了，里面有塊狀的水果，還有甜甜糯糯的葡萄干，吃起來味道特別棒，不放糖也是自帶甜味，清新爽，好吃又解饞，如果是冷藏之后再來吃的話，更加美味，這道好看又好吃的小點心別適合天熱的時候吃，喜歡的朋友就一定要這個方法試一下，當(dāng)然這里面的水果餡料也可以跟自己的口味喜好來進行調(diào)整，到時在表面撒上椰絲或是酸奶再吃，別提有多爽快了！

悅悅制作小心得：（注意事項）
1. 第1次做這種水果涼粉的時候，為了圖快，把全部的水果全部鋪入大碗里，然后直接倒入涼粉水，沒有想到底部和中間的水果沒有凝聚力，一脫模就全部散開了，所以我們還是要按后面這種做法，先在大碗底部倒入適量的白涼粉，然后一層一層的加進來，這樣就不會散開變碎了。

2. 這樣做出來的涼粉，切開之后最好是盡快食用哦，不然涼粉中的果肉會析出很多水分哦。

涼粉是南方夏季解暑必備的小點心，很多人在外面買著吃，其實我們自己在家里也可以做，它的做法相當(dāng)?shù)暮唵?，如果您去過南方的超市，就可以看見到處都有賣自制涼粉的原材料。
天熱，教您在家里做水果涼粉，在下面的文章中有詳細(xì)介紹配比和制作方法，做出來的水果涼粉嫩滑爽口，不用放糖自帶甜味，水果酸甜的果汁富含維生素C，天然健康無添加，吃起來解暑促消化，孩子愛吃家長也放心。夏季別總是給小孩子吃雪糕了，快學(xué)學(xué)用水果做涼粉吧?？梢杂锰易樱⒐?，西瓜，李子，或是葡萄~
食譜名稱：【紫葡萄涼粉】
準(zhǔn)備材料：葡萄250克，涼粉30克，
輔助材料：清水500克，
制作方法： (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：前面分享過很多款水果涼粉的做法，這次用到的是紫皮葡萄，夏季，我們這邊的葡萄特別多，有紫皮的也有綠皮的，這種紫皮的無籽葡萄用來做水果涼粉再合適不過了，都說吃葡萄不吐葡萄皮，其實葡萄皮的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，我們首先把葡萄一粒一粒的摘下來，放在水盆里面，加入面粉和食鹽浸泡一會，然后清洗干凈，然后再把葡萄皮剝下來，在剝葡萄皮的時候除了用手直接擠，
還可以用一根牙簽在葡萄的根部兩邊各劃一個口子，輕輕松松就可以把表皮剝掉了，還不會損傷果肉，速度也是蠻快的，建議大家在做水果涼粉的時候，
最好是用無籽的葡萄或是用提子，那樣子吃起來口感更好，還不會有籽在里面，葡萄皮剝下來裝一個碗里，果肉裝在另一個碗里。
【第二步】：接下來我們把葡萄皮倒入料理機里面，加入200克的清水，只要能夠把機器帶動起來就行，
啟動機器按果汁鍵給它攪打成細(xì)膩的葡萄汁，我們這里用到紫色葡萄皮呢，主要是用到它里面的花青素，它可是天然無添加的色素，
攪好之后用濾網(wǎng)過濾一下，把殘渣過濾出來，然后再把涼粉粉倒進來攪拌均勻。
【第三步】：接下來炒鍋里倒入200克清水，水燒開之后，
再把攪拌均勻的葡萄汁倒入鍋里面，這個時候就需要不停的攪拌了，攪拌至起大泡，再次沸騰之后就可以關(guān)火，
然后用湯勺舀起一勺涼粉糊倒在碗里面，等到它微微凝固之后，再把葡萄肉舀一勺放進來，接下來同樣的也是需要先等待一會兒，等到它微微凝固之后再倒入另一勺涼粉糊，重復(fù)倒入葡萄果肉，直到把所有的涼粉糊全部倒進來為止。
【第四步】：記住最后這一步也是非常的重要，涼粉糊一定要沒過所有的葡萄果肉，為了加速它的凝固呢，我是用了一個水盆裝入涼水，然后把容器放在里面，這樣子能夠加快它的散熱，讓涼粉糊更快凝固，晾至常溫等到?jīng)龇勰讨螅?br/>可以放入冰箱里冷藏兩個小時，然后取出來用一個盤子倒扣在上面，葡萄涼粉就能完美的落在盤子上面了，用小刀劃開后，可以看到里面滿滿都是葡萄果肉，好看又好吃，咬起來口q彈爽滑，酸甜可口維c豐富，特別適合夏季吃，這樣子做出來的涼粉呢，比冷飲，雪糕，冰淇淋都要好吃，健康無添加，喜歡的朋友一定要試一下。

熱議
1.
準(zhǔn)備材料，先把白涼粉倒在碗里
2.
加入白糖和抹茶粉
3.
攪拌均勻，加入200克涼水
4.
加入水后涼粉攪拌成均勻至無顆粒備用，把另外的800克水煮開
5.
加入自己喜歡的水果