腰果蝦仁的做法家常竅門

食材
主料
西芹200g、蝦仁8只、腰果50g
輔料
油適量、鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材：西芹、腰果、海蝦。
2.西芹削掉老根，洗凈。
3.把切成西芹菱形小片。
4.蝦去殼去頭，去沙線。
5.鍋內(nèi)燒熱水，加入幾滴油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，煮開，下西芹焯燙后瀝干待用。
6.腰果放置一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜。
7.送入微波爐高火一分半鐘后取出，待用。
8.鍋燒熱，下適量的油，倒入蝦仁翻炒到略變色。
9.加入西芹翻炒至熟。
10.調(diào)入適量的鹽后裝盤撒上腰果，即可享用。
小貼士
1.沒有微波爐的親，可以鍋內(nèi)倒油，小火加熱，油溫4成熱時(shí)下入腰果，慢慢煸至顏色焦黃，撈出備用。
　　2.為了保持腰果酥脆的口感，不要過早和菜品混合，更不要和西芹雞丁同時(shí)下鍋翻炒，最后撒在盤子上面即可，裝盤后也要盡快吃完，不然水蒸氣一樣很容易讓腰果變軟。