醬香酒坤沙碎沙串沙怎么分？

1、坤沙酒

坤沙酒又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常說(shuō)的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的，采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←湥a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好。

2、碎沙酒

碎沙酒則是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。就是用坤沙七輪次酒后的酒糟，再次加入碾碎的高粱發(fā)酵制作而成?！八樯尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。

3、翻沙酒

翻沙酒指用坤沙酒最后一次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒。翻沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，屬于目前市場(chǎng)上大眾化產(chǎn)品。

4、串沙酒

串沙酒是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。

醬香酒種類的品質(zhì)對(duì)比：

1、從釀酒周期來(lái)說(shuō)：坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞串沙酒。

2、從出酒率來(lái)說(shuō)：碎沙酒＞翻沙酒＞坤沙酒，串沙酒不說(shuō)出酒率。

3、在市面上，一般醬香坤沙酒的價(jià)格都在100元以上，碎沙、翻沙的價(jià)格則是30-80塊錢不等，而低于30塊錢的，一定是串沙酒。懂酒，才能少花冤枉錢。

1、味道不同。

?昆沙白酒具有濃郁的清漆味和口感濃郁的風(fēng)味，略帶苦味和甜味。 醬汁帶有淡淡的花香和芬芳，可在口腔中逐層釋放，層層微妙，回味悠長(zhǎng)。

2、制作方法不同。

碎沙酒，由碎高粱制成的酒被稱為“碎沙酒”。 “碎沙酒”的生產(chǎn)周期短，產(chǎn)率高，質(zhì)量平均。 它不需要嚴(yán)格的“退沙”過(guò)程。 通常，谷物中的葡萄酒是通過(guò)烘烤兩次或三次來(lái)取出的。 這種調(diào)味醬液的生產(chǎn)成本相對(duì)較低。

昆沙酒經(jīng)過(guò)最后9次蒸煮后丟棄的酒糟是川沙酒，是用酒精蒸餾的產(chǎn)品。 該產(chǎn)品質(zhì)量差且成本低。 嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，川沙酒不是醬味酒。

3、價(jià)格不同。?

無(wú)論是昆沙酒，碎沙酒還是翻砂酒，它們都是嚴(yán)格意義上的谷物酒，因此您可以放心飲用。 只是不要花昆沙酒的價(jià)格來(lái)喝碎砂和翻砂的質(zhì)量。 在市場(chǎng)上，一般江鄉(xiāng)昆沙酒的價(jià)格在100元以上，碎沙，翻砂的價(jià)格在30元至80元之間，低于30元的價(jià)格必須是串串沙酒。