椰子凍怎么做成的？

主料：

椰子汁500克、椰子肉100克。

輔料：

吉利丁片2片、冰糖粉1勺。

做法：

1、新鮮椰子取椰子汁，把切下來的蓋子里面的果肉挖出來。

2、把椰子汁和果肉一起用破壁機打成椰漿，然后加入一小勺的冰糖粉。用小火加熱到50度左右。

3、吉利丁片提前20分鐘用冰水浸泡至軟。一定要用冰水，水溫高的話會溶解吉利丁片，影響凝固。

4、把泡軟的吉利丁片撈出放入50度左右的椰漿里，充分攪拌到完全融化。

5、然后倒入椰殼里，果肉保留，果凍的椰香味會更濃郁。

6、冰箱冷藏半天就凝固了，上面還可以撒些脆椰子粒，這樣吃起來口感更豐富。

7、完成。