為什么說川菜這些年受到粵菜的沖擊很大？

我覺得現(xiàn)在更多人喜歡川菜，所以川菜火鍋和串串已經(jīng)遍布了全國各個地方，因為年輕人比較喜歡川菜，而粵菜比較適合養(yǎng)生，對食材要求很高，所以還沒那么普及。

川菜吧，比較符合大眾口味

魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。

個人覺得是川菜，因為粵菜以甜為主，很多菜品都是中西結(jié)合，大多也是甜品，而川菜以辣為主，具有很大的民族特色，給外國人的沖擊力比較大。

川菜的特點就是原材料的選擇非常認真，要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約 ，同時也要注意佐料的搭配，還要注意口味，搭配也是比較合理的?；洸朔浅Ｖv究口感，下油重，味偏咸 ，有獨特的鄉(xiāng)土風(fēng)味。菜式也是獨有的。用量精而...

我個人覺得還是川菜吧。因為川菜，我覺得比較出名。而且我個人的口味還是比較喜歡吃川菜。所以我覺得川菜的影響力比較大。

當(dāng)然是川菜了，因為川菜的價格比較便宜，而且味道也是非常的好，很多人都會喜歡吃的。

香煎茄子 　　原料：茄子 1個、花生碎 30克、蔥 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蠔油 20克、花生油 30克、鹽 2克、水 20克。 　　做法： 　　先將茄子洗凈。 　　蔥、辣椒、姜、蒜切碎。...

我們當(dāng)?shù)厝私胁祟^

我最愛的有毛血旺，四川火鍋，回鍋肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宮保雞丁，辣子雞，韭香酸湯肥牛，香湯肥腸等等。