自己做的鹵水中感覺有一股藥味，該怎么去除？

鹵湯出現(xiàn)苦澀味的原因比較多，最好對癥下藥，要是是鹵水糊鍋導致的，那么建議重新更換鹵水，將其調稀一些，鹵制的時候也要小火慢煮，另外若是焦糖苦或者是香料配比不當造成的苦澀，那么可以將鹵湯倒掉1/3，再補充...

1.鹵水是食品中常用的一種液態(tài)調味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、蔥、姜、冰糖等多種，經過調制而成，用于制作各類鹵菜。鹵水可以重復使用，鹵水講究越久越香，越老越好。但是由于調制不...

額，去除鹵水里的哈剌味兒，盧嘴里有哈拉味兒，你是去除不掉的，除非把這爐換掉用，盧嘴里有哈拉味兒，你是去除不掉的，除非把這爐水換掉，用新的和好的

其實可以這么認為

請問津泡過的香料是直接放進鹵水里還是？

那所謂的鹵味就是指一個東西把它加入一些調料腌制而成，然后把它熏制出來的東西，你包括鵝肝還有豬雞這些東西都可以做成鹵味。

用“鹵味”更好些 ，“鹵菜”和“鹵味”意義區(qū)別不大，但是“鹵菜”聽著較為傳統(tǒng)，鹵味要時尚些。

開窗，開抽油煙機，多放幾杯舊茶葉渣。

　　清水浸泡沖洗。 　　我們都知道就是多浸泡多清洗，對于蔬菜的清洗，我們一般在摘菜完成之后，沖洗幾遍后，就放入清水里侵泡一段時間，一般情況下我的蔬菜也是最后幾道菜才做，因此，也就差不多的浸泡時間了。 ...

不是樟木就是柏木。