自爆玉米花怎么做

玉米能爆成爆米花是因為使用的是制作爆米花的專用玉米品種，爆裂玉米的顆粒較小，顆粒幾乎全為角質淀粉，質地堅硬，加熱可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，所以能爆成爆米花。而通常一般的普通玉米是制作不出來爆...

玉米粒有層薄膜包著，高溫加熱后，玉米內部的水分開始蒸發(fā)，體積急劇膨脹，而外部的薄膜卻極力阻止其膨脹，結果就導致玉米內部的壓力越來越大，最后薄膜實在包不住了就“?！钡囊幌卤_來了，而普通的大米卻需要...

爆米花的原理 取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。 這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的...

既有物理的也有化學的 物理：形態(tài)發(fā)生變化 化學：淀粉糊化，蛋白質變性

爆米花是年輕人很喜歡的一種美食，口味香甜，美味好玩，是追劇看電影的好搭檔，今天臺歐美食就給大家分享自制爆米花的做法，自己動手，想吃就吃。 什么是爆裂玉米粒 爆裂玉米起源于美洲，爆裂玉米粒較之...

玉米粒的外面天生就有層薄膜包著，高溫加熱后，玉米內部的水分開始蒸發(fā)，體積急劇膨脹，而外部的薄膜卻極力阻止其膨脹，結果就導致玉米內部的壓力越來越大，最后薄膜實在包不住了就“?！钡囊幌卤_來了，玉米么當然...

將玉米放在一種密封的”鍋”中加熱，”鍋”內氣體壓強隨溫度升高而增大，于是在高溫高壓下玉米膨脹，最后再瞬間減壓，爆米花就出世了!!

爆米花可以用爆裂玉米，也可以用干玉米。 爆裂玉米最早起源于美洲，擁有比較好的膨爆能力，在高溫下會迅速爆裂，形成顆粒較大爆米花，漏寬干玉米是用普通玉米曬干制成，用炒鍋、高壓鍋就加熱就能做成，但是相對...

玉米粒是怎么變成爆米花的？

肯定也加了膨脹劑呀