五星級大廚的做法 香甜軟糯的南瓜餅是這么

主料

南瓜

適量

輔料

糯米粉

適量

白糖

適量

豆沙餡

適量

步驟

1.1 先把南瓜洗凈去皮，之后切塊裝盤，放到微波爐里加熱5分鐘。我買的是黃皮南瓜，只用了大概三分之一個，市面還有一種綠皮南瓜也可以的。

2.2 熱后的南瓜變軟，此時趁熱壓成南瓜泥，再加入一至兩勺白糖繼續(xù)輾壓。

3.3 然后加入糯米粉。

4.4 將南瓜泥和糯米粉混合并揉成南瓜面團(tuán)。面團(tuán)不能太稀，太稀的話蒸的時候不易熟，稀的話可以再加入一些糯米粉揉合，揉至面團(tuán)可成型為準(zhǔn)。

5.5 接著把南瓜面團(tuán)揉成長條，揪下一小塊搓圓壓成小圓餅，再包入一小塊豆沙餡。豆沙餡超市有現(xiàn)成的買，我是自己做的。

6.6 它們一個個包好，再搓成圓圓。

7.7 最后用牙簽壓成花型，好像一個金黃的小南瓜。

8.8 可以下鍋蒸了。

9.9 水開后入鍋，五分鐘后即可出鍋。?0?2因為考慮給孩子吃，所以我包的很小，量不多皮又薄，所以蒸的時間不需要太長，如果做的多且大的話，可以適當(dāng)延長蒸制的時間。

10.10 成品出鍋了， 還可以，是第二次做了 還很成功的。