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排骨都分什么排？那種排最好吃？

2023-03-22 20:53

1個(gè)回答

2023-03-23 01:24

豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是豬肋骨的通稱(chēng)。
肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊梁骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一帶喜歡用來(lái)紅燒。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊梁骨的排骨。
具體哪兒最好吃，看個(gè)人口味了

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排骨。排骨

1個(gè)回答2024-06-05 09:55

肋骨稱(chēng)為精排比那種帶脊椎骨的排骨貴1塊錢(qián)`` 我就喜歡吃精排好咬做糖醋排骨之類(lèi)的很好吃. 脊椎骨不好咬但是做湯好一般人都喜歡純肋骨而不帶脊椎的. 真有同感.我在大慶這邊...

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小排上面有很多脆骨，大排就是我們所說(shuō)的精排，肋排就是上面的肉比較少，大多數(shù)都是骨頭?？梢愿鶕?jù)自己的需求來(lái)選擇排骨。

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