豆包怎么樣做好吃

豆包的做法步驟
1
取適量紅豆用水洗干凈。
2
無需泡發(fā)，直接用電壓力鍋的煮飯（蒸米）鍵，水量按我們平常蒸米時的米水比例稍多些即可。
3
程序結(jié)束后不要急著開鍋燜半小時到一小時，開鍋后加適量白糖。
4
拌均勻即可。
5
面粉，用普通面粉就可以了。
6
將百分之一面粉量的酵母化在二分之一百粉量的溫水中。
7
酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
8
拌均勻后用手揉面，可以移至案板上。
9
揉至光滑面團后放在較大的盆中。
10
放在溫暖的地方發(fā)酵，三個小時左右可以發(fā)好。如果不是急著用，可以放在冰箱冷藏室或者2度左右的室外自然發(fā)酵，時間要長些，大約需要10到12小時。發(fā)好的面團比原始面團要大二倍左右，充滿氣泡。
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將發(fā)好的面團放在案板上排氣，整形成小劑子。
12
將小劑子充分揉均勻，大拇指配合手掌及其它四指，將
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小劑子揉成桃子形。
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從底部捏出凹窩。
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放上豆餡
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收口，捏均勻。
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倒放，在包發(fā)的豆包上撒上生面粉。（這是我家一直一來的包法，可以根據(jù)自己的習慣包。）
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逐一包好，注意加蓋保鮮膜，避免二次發(fā)酵時表皮變硬。如果是暖氣房間，可以室內(nèi)自然發(fā)酵，所需要時間在30分鐘左右。如果不是暖氣房，可以放在烤箱時發(fā)，如果沒有烤箱，可以將蒸鍋中的水燒至40度左右，關(guān)火后發(fā)酵。二次發(fā)酵可以在籠屜上完成，籠屜上建議鋪布或者菜葉。
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二次發(fā)酵完成后，放在水已開的蒸鍋上大火蒸25分鐘左右。
20
稍燜后開鍋，及時將蒸好的饅頭取出，充分散熱后再入冰箱。