米小圈茶

米香的茶最多見的就是， 云南的糯米沱茶。聞起來有糯米香，但看不到米。喝起來是有米湯與茶的味道 。

但也有些糯米香是人為制成，比如在制作過程加把糯米，那香氣自然就是糯米香了。而自然形成的糯米香，也只是形似。這就要提到一點茶葉中的香氣是很多的，人們對于香氣的命名是在感觸到類似的香氣給予命名。

糯米香茶是一種很受歡迎的飲品，同時也是對人體有很多好處的茶，主要功能有減肥，降脂。

里面的茶葉是普洱，含有大量脂肪分解酵素，能對脂肪起到分解作用，同時還可以降低膽固醇的含量，是一種減肥、降脂的飲品，還可以清火消暑，糯米香口感清澈，服用后令人身心爽快。

還會有通便潤肺的作用，普洱中的兒茶素能夠促進胃腸蠕動，幫助排除宿便。同時有安神的作用，茶葉中的芳香物質(zhì)可以放松肌肉，舒緩心情。

米茶做法：

炒

鍋里的溫度不能太高，炒制時間也不可太長，否則容易將糙米炒煳;當然溫度也不可太低，時間也不能太短，否則糙米不易炒熟，煮出來的糙米茶香味不濃。一般情況下，炒15~20分鐘(時間宜根據(jù)糙米數(shù)量及火候確定)即可。

炒制時不能加油和任何佐料。

煮

剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制;晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成"糊湯"。

煮米茶應當注意摻水量。作為干吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1;作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。

使用農(nóng)村柴火灶時，將水燒開(即為沸騰)，按照適當?shù)谋壤春妹撞杳?，然后加入鍋中，立刻?；鸩⑶疑w上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用電飯煲時，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰后放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋并立即?；?，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用通用的煲湯鍋的時候，實現(xiàn)用水壺燒好開水，然后往煲湯鍋加水至5/6處，繼續(xù)用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續(xù)煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電?；鹌疱仭?/p>

煮米茶時，不需要加任何調(diào)料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調(diào)味。