新疆羊肉串相聲

不好說啊，現(xiàn)在的人為了掙錢什么辦法都用

烏魯木齊播音員百川03年為匯嘉時代寫的店歌
具體歌名字不清楚，你可以聽聽收音機，烏魯木齊的臺，不記得是哪個了，然后登陸網(wǎng)站去給百川留言。

新疆烤羊肉串其實是那種獨特的辣辣的味道，我們的羊肉串和新疆的完全不一樣，因為新疆的羊肉嫌大或的確芹伍很純正，味道特別的好。仿團

材料
原料：羊腿肉300克
調(diào)料：料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油各適量
蘸料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻
做法
1. 羊腿肉去筋膜洗干凈；
2. 切成大小適中的肉塊；
3. 裝入保鮮盒，加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻，腌漬半小時以上；
4. 制作前淋入適量油；
5. 拌勻，盡量讓每個肉塊都裹上一層薄油；
6. 將羊肉穿在竹簽上；
7. 空氣炸鍋預(yù)熱200度，將羊肉串放進去炸5-10分鐘；
8. 中間記得翻一翻以便炸的更均勻，拿出來蘸調(diào)料享用吧。

吆喝詞兒有：
1、歡迎各位朋友們來品嘗本巖搭店的羊肉串，品味舌尖上尺橘的美味粗困拿。而且要面帶微笑，充滿激情，營造一種活躍的氛圍，這樣子可以吸引來往的行人前來品嘗。
2、走過路過的朋友們千萬不要錯過，本店提供的羊肉串絕對包您喜歡。叫賣時用擴音器放大音量，通過這個方法可以吸引消費者的注意力。

羊肉成本高,所以有些攤主就用其他的肉,那些肉經(jīng)過處理后再加上你吃羊肉串時方的調(diào)料味道很重,所以一般是吃不出來的

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羊肉串的來歷

在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道?？狙蛉獯从谛陆靠脊艑＜以隰斈吓R沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。

第一石畫面寬118.5厘米，高44.5厘米。畫面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在床幾之上下格是庖廚圖；左邊吊掛著一條蹄足可見的牛腿，有一人高。右邊緊挨著掛著一塊肉。再往右是一位戴高冠、長胡子、著花邊衣領(lǐng)長袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的后面有一圓形案板，呈直立圓形，上面還有五粒圓形物體，似為切好的肉塊。案左一長方方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右側(cè)站著一位戴小帽、著長袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇煽火。再向右，有一頭戴紗帽、長胡子、穿長裙的男子，左手執(zhí)長刀正剖切一塊肉。這人右邊的三足桶形器里正煮著一塊羊頭的肉。其右是一個大酒壺。再往右是位戴高冠，長胡子的男子右手執(zhí)長刀剖鯉魚，他身后呈直立狀的案板上有一條從正中剖開的魚。

第二石畫面寬121.5厘米，高44.5厘米。左端有一帶抽煙器的鍋灶，一婦人在灶前燒火，她的身后掛著刀和兩條魚。右邊有一婦人躬身沽酒，她背后一男子右手提著酒壺等待盛酒。再往右，一男子左手持兩串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。后面懸掛著動物的腿，羊牛的頭以及剖開的羊、鳥。

背后一男子牽一狗。最右邊是一持長刀的男子，他可能剛完成了牲畜的宰殺工作。

這兩方畫像石均有烤肉串形象，二者又都有是用兩根叉的專用工具串肉，放在鼎上燒烤，并用扇子煽火類似今天新疆人的烤羊肉串。兩幅畫中的人物，皆漢人。因此，這兩幅庖廚圖反映的是東漢魯南民間飲食風俗