泡牛奶的麥片

這個東西其實是需要多練習(xí)的。一杯好的奶泡就可以讓拉花先成功一半。

那講一下我自己的理解，僅供參考，可以共同交流。

1.首先要明確自己需要一杯什么樣的奶泡，不同的產(chǎn)品需要的奶泡狀態(tài)也是不盡相同的。在開始所有的工作之前要有一個明確的認(rèn)識和目標(biāo)。

2.要用到適合自己的牛閉碧奶，一般來說我們都會選用全脂牛奶。

3.保證拉花缸和咖啡機(jī)的清潔，我遇到臟兮兮的吧臺簡直是不想說話，一點使命感都沒有，能做好什么。只有拉花缸和蒸汽頭都干干凈凈的才有利于打好一杯奶泡。

4.要對自己的咖啡機(jī)熟知并有理解。包括蒸汽壓力大小，蒸汽頭的氣孔狀態(tài)。這樣才能有理解的控制蒸汽。

5.開始打奶。蒸汽頭上方最好貼晌吵緊拉花缸，蒸汽頭沒入牛奶中1厘米左右，置于拉花缸中心點到杯壁的中間位置，個人習(xí)慣是整個握住拉花缸方便掌控溫度，也更穩(wěn)定。

6.打奶泡分為兩個階段，打發(fā)和打綿。進(jìn)氣打發(fā)就靠之前說的那些理解去控制了，壓力大就少進(jìn)氣，壓力大就多進(jìn)氣，自己看好狀態(tài)，打轎謹(jǐn)舉綿至60攝氏度左右溫度就可以了，不要超過70度。

7.打好的奶泡可以晃一晃讓奶和奶泡充分融合，避免分層。墩一墩震掉多余大氣泡。

8.保證流動性，開始拉花吧??

來自一個在烘焙和咖啡道路上默默前行的小白

首先拿出一塊兒黏土。加水加到像視頻上那樣糊糊。之后依次加入洗發(fā)水，剃須泡，攪拌均勻。然后加完剃須泡。之后你會發(fā)現(xiàn)它快成型了，但是它拉伸性還不夠，這時候我們在加水加到和之前差不多的糊糊可能會更黏稠一點。然后把肥皂像視頻上那樣切出來一個個方格的口子，然后統(tǒng)一把它刮下來，有點兒像解壓視頻上的刮肥皂。也可以不這么弄，你只要把肥皂弄成很細(xì)的小碎碎就可以，然后均勻的撒到我們的糊糊上。

肥皂有利于黏土糊糊成型，他即將成型。最好別加太多，不然它會變得很硬，加水都搶救不來。加完之后他基本上就已經(jīng)成型了，如果你覺得有點兒硬的話就加水有點軟就繼續(xù)加肥皂水碎，這個時候就加上我們的雕牌洗衣液。雕牌洗衣液有助于黏土成型。也可以增加起泡效果，也不要加那么多喲，不然也可能會變成糊糊。

這個時候就基本上做好了然后加一點兒我們的郁美凈鮮奶霜這樣會讓粘土絲滑一點兒，有種厚實感(也別加多不然也會變成糊糊)(當(dāng)然也沒牙膏那么可怕！郁美靜鮮奶霜和我們的黏土糊糊，按5:100的比例加就可以了)

差不多成型了，如果還是很粘那么多繼續(xù)加肥皂碎或者剃須泡，或者粘土或者洗衣液。這幾種繼續(xù)加加出來的結(jié)果可能會不一樣，最好每個都加一點兒。順便說一下，肥皂碎也可以用肥皂水代替，這樣弄起來可能會更均勻一些。

你用一根更細(xì)的管在試試?氣泡會更小更多時間更長,氣泡越小越不易破裂,以為牛奶也好水也好都是有重量的,大的氣泡頂端的牛奶會向下慢慢劃落,會越來越薄,承受不住里邊的壓力后就破裂了,而小的氣泡劃落的要慢,所以破裂的也就慢了

這是正常的，發(fā)泡是蛋白質(zhì)的一種特性，像牛奶、雞蛋、豆?jié){等含蛋白質(zhì)的食品在攪拌時都會出現(xiàn)泡沫。

原料:



麥片、白糖各90克牛奶150克



制作:



1、麥片加適量清水浸泡30分鐘上



2、鍋置火上倒入麥片湯用小火煮20分鐘左右加入牛奶拌勻煮15分鐘加入白糖攪勻即食用



特點:



粥粘稠甜香口

正宗法式牛奶咖啡的沖泡步驟：

步驟一： 將咖啡倒入清潔的調(diào)制壺內(nèi)?？蛇x用較為深炒而濃烈的咖啡。

步驟二： 將熱牛奶倒入另一調(diào)制壺，咖啡與牛奶的比例為1:1。

步驟三： 同時倒入咖啡與牛奶。倒入時須注意兩只壺的流出量應(yīng)保持一致。

有，泡沫不能作為牛奶好壞的判斷依據(jù)。

由于奶粉是采取新鮮液態(tài)奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產(chǎn)生泡沫。沖調(diào)奶粉時產(chǎn)生過多的氣泡，主要因為不正確的上下?lián)u晃，或搖晃的力量過大所導(dǎo)致。

有、無泡沫是屬于一種物理現(xiàn)象，奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時會產(chǎn)生持久的泡沫。當(dāng)奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當(dāng)表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續(xù)時間較長，反之亦然。

最好不要 首先牛奶對狗腸胃不好 第二壓縮餅干里沒有小狗所需要的養(yǎng)分 對你小狗的成長和發(fā)育沒有好處
就連喂人吃的飯菜之類的都可能造成成犬的毛發(fā) 排便等問題 更不要說是幼犬 既然還需要泡奶吃 就是發(fā)育的重要時間 狗狗的牙齒和骨頭 都是在這時候發(fā)育得 你這樣會害了她
如果沒有寵物店你也可以網(wǎng)上訂 淘寶上找一家信譽高一點的 訂一瓶狗狗專用的奶粉 和幼犬的狗糧 實在不行就只有去那家寵物店買了 50的狗糧并不是很貴啊
既然養(yǎng)了它就要對他負(fù)責(zé) 小狗的食量很小 一小包應(yīng)該也可以吃很久 真正貴的是犬用奶粉 我記得我那時候買了一小罐犬用的奶粉就要200 如果你不愿意也可以買嬰兒的奶粉 不過記得要脫脂的（這個我特地去問過寵物醫(yī)生）！
每次泡用稍燙一點的水泡到狗糧變軟就可以 但是要注意要等到奶變溫了 才能給狗吃 小狗一般吃東西都比較急 很容易燙到 狗狗的舌頭很敏感所以要注意！

雀巢有蛋奶星星、麥谷樂、可可味滋滋

1.器具
目前適合在家打發(fā)奶沫的器具重要有手動打奶器和電動打奶器兩種，電動的雖然價格便宜，而且省心省力，但是其打出來的奶沫質(zhì)量不敢恭維，所以我這里重點介紹手動打奶器。選手動打奶器重點看濾網(wǎng)，最好是雙層的濾網(wǎng)，而且濾網(wǎng)和杯壁的閉合度要良好。

2.原料
必須是鮮奶。

3.制作步驟
(1)手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發(fā)出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據(jù)實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。 (2)將壺蓋蓋上，然后找一條干凈的毛巾圍住四周(見圖)。 (3)輕拉拉桿，這里是奶沫細(xì)膩與否的重點，用力必須是手腕用力，而不能整個手臂使力。拉奶沫時應(yīng)先高頻率小幅度的拉動，隨著手中慢慢的有厚重，開始加大幅度同時降低頻率。 (4)當(dāng)手中開始感覺越來越重時，可以打開蓋子看下發(fā)沫的情況，正常情況下奶沫的發(fā)沫量可以達(dá)到原體積的1到1.5倍。 (5)最上層較粗糙的奶沫可以通過搖晃然后用奶缸敲打桌面來震破，當(dāng)然也可以直接用勺刮去。