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臭豆腐是哪的特色美食

2個(gè)回答2023-10-18 03:56

聞著臭，吃著香

1個(gè)回答2024-06-20 15:58

臭豆腐的做法步驟

1. 豆腐洗凈切小塊

2. 肉糜用黃酒、糖、鹽、蔥姜末、淀粉拌勻待用

3. 木耳泡發(fā)后摘洗干凈

4. 炒鍋入油油微溫時(shí)到入肉糜翻炒至發(fā)白倒入木耳、蒜瓣、蔥姜炒至香味出來(lái)
5. 將豆腐倒入鍋中一起翻炒加生抽、黃酒、糖、少鹽和開(kāi)水大火煮開(kāi)

6. 小火七八分鐘即可上桌前灑上蔥花

臭豆腐好吃嗎,吃臭豆腐好不好?

2個(gè)回答2023-01-24 20:12

眾口難調(diào)，臭豆腐如果不好吃就不會(huì)廣泛流傳了。。。但是個(gè)人覺(jué)得很一般，味道就和炸豆腐塊差不多，只不過(guò)多了一些水分而已。。。豆腐，你給它炸出花來(lái)它也還是豆腐！

炸臭豆腐的那個(gè)臭豆腐哪里有賣

2個(gè)回答2022-09-19 23:17

菜場(chǎng)賣豆腐的地方或者直接找豆制品批發(fā)店或廠。也可以自己試著做。

長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn) 長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn)是什么

1個(gè)回答2024-01-22 07:50

1、長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn):色焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆。長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。

2、臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮,味美無(wú)以倫比,亦臭神槐皮亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,一經(jīng)品嘗常明稿令人欲罷不能,一游差嘗為快,故有嘗過(guò)臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。

臭豆腐為什么那么臭？

1個(gè)回答2022-10-28 10:57

臭豆腐發(fā)酵過(guò)程中的微生物，將蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的醇類，脂類，含硫化合物和雜環(huán)類成分是其臭味的主要來(lái)源。

為什么臭豆腐這么臭？

1個(gè)回答2022-11-01 05:31

臭豆腐為什么這么臭呢？其實(shí)啊，是因?yàn)槌舳垢谥谱鞯臅r(shí)候需要用到發(fā)酵，人們把豆腐切塊，然后先把豆腐壓干，這樣到時(shí)候豆腐吃著才會(huì)有嚼勁，沒(méi)有那么多的水分，接著要用到一樣?xùn)|西，叫做鹵水，把壓好的豆腐都放在鹵水中發(fā)酵，這個(gè)發(fā)酵啊也是一道很考驗(yàn)技術(shù)的工程，最重要的是要封壇，壇子必須封好才能發(fā)酵好，發(fā)酵的天數(shù)自己定，時(shí)間越長(zhǎng)越有味，到時(shí)候撈出來(lái)，白色的豆腐就會(huì)變成青黑色，在把他炸一下，放上自己的調(diào)料，真的是美味的很啊。

除了臭豆腐之外，還有什么又“臭”又好吃的美食嗎？

4個(gè)回答2022-12-03 20:05

螺螄粉。螺螄粉的“臭”對(duì)于不常吃的人來(lái)說(shuō)是很臭的，但是一旦嘗試過(guò)后，就會(huì)知道螺螄粉出名不是沒(méi)有原因的。

炸臭豆腐是哪個(gè)地方的美食？

3個(gè)回答2023-01-12 01:20

長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。臭豆腐真的很好吃，喜歡的朋友可以試試看。

臭豆腐的由來(lái)

1個(gè)回答2023-11-12 12:18

關(guān)于臭豆腐的由來(lái)有兩個(gè)說(shuō)法。

一個(gè)說(shuō)法是明成祖朱元璋出身貧寒，有一次因餓得無(wú)法忍受，就撿別人的過(guò)期豆腐用油煎著吃，發(fā)現(xiàn)十分美味。后來(lái)在部隊(duì)里打了勝仗，也命令全軍吃臭豆腐慶祝，于是臭豆腐的美名開(kāi)始廣為流傳。

另一種說(shuō)法是康熙八年，安徽一位舉子王致和進(jìn)京趕考卻名落孫山。他為維持生計(jì)，就在當(dāng)時(shí)的“安徽會(huì)館”內(nèi)做豆腐賣。有一次正值盛夏，豆腐還剩了好多沒(méi)賣出去，他就想把它們做成醬豆腐，結(jié)果時(shí)間太長(zhǎng)，醬豆腐變成了臭豆腐，品嘗之后發(fā)現(xiàn)味道鮮美，從此臭豆腐逐漸揚(yáng)名。

毛豆煎臭豆腐

做法：臭豆腐洗凈，切成小塊，漓干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi)留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水，加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤(pán)即可。

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