四川美食豆腐

想要豆腐給寶寶做輔食，首先要看小寶寶是否對豆類制作的食品出現(xiàn)過敏的問題，如果寶寶對豆制品過敏，應(yīng)該暫時避免給寶寶食用。豆腐是大豆制作成的食品，營養(yǎng)豐富，寶寶只要滿六個月就可以吃，其含鐵量非常高，對于寶寶來說是比較理想的輔食原材料，小寶寶吃豆腐時可以搗成泥，拌點蔬菜汁或果汁，豆腐也能切碎放入面里，粥里煮著讓小寶寶吃。

豆腐您平時怎樣吃？炒，燉，煎？其實豆腐除了日常作為家常菜，還可以換個花樣，做成小零食吃，好吃不上火，味道不錯還很有嚼勁哦，下面分享做法給大家！喜歡的朋友就收藏起來吧！

【材料】：老豆腐 ?100克、低筋面粉 120克、雞蛋 1個、糖 15克

【做法】：1、先把老豆腐用水燙2分鐘后撈起，壓成豆腐泥，盡量捏碎一點不要留有大塊的；

2、把豆腐泥放入大碗里，篩入低粉，放入黑芝麻，放入白糖，

3、再放入雞蛋清攪拌均勻，蛋黃留著等下用；

4、把所有材料揉成面團后，放置20分鐘；

5、把面團搟成面皮，5厘米厚左右；

6、把搟好的面皮切成小塊狀或條狀；

7、烤盤鋪上油紙或刷上一層油，放入切好的小餅；

8、把蛋黃加入一點清水攪拌成蛋黃液，刷在小餅上，放入預熱好的烤箱，上下火160度，放中層25分鐘左右，烤好后拿出冷卻后即可；

熱時有點軟，冷了就松脆啦，稍稍有點硬，越嚼越香哈。

當然可以，家常菜嘛！

韭菜炒豆腐

主料

韭菜200g

毛豆腐100g

調(diào)料

食鹽

適量

醬油

適量

調(diào)和油

適量

元貞糖

適量

柿子椒

適量

韭菜炒豆腐的做法

1.把韭菜摘洗干凈。

2.豆腐切成片。

3.韭菜切成寸斷。

4.煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制。

5.腐片煎至兩面金黃。

6.煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入辣椒煸香。

7.加入醬油 糖煸炒均勻。

8.加入適量的水，轉(zhuǎn)中火燒制。

9.燒制湯汁收干，加入韭菜。

10.快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

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