四川美食串串

串串香起源于四川成都?，是地道的四川成都美食，是四川特色傳統(tǒng)小吃之一。串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，類似麻辣燙，所以人們往往又稱它為小火鍋。串串香最早出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代中期的四川成都 。

原料：
豆腐泡、鹵做旁味、香腸、臘腸、香菜或蒜苗。
做伏攜法：
1、提前準(zhǔn)備好豆腐泡；
2、把香菜用清水洗凈后，摘取葉子備用；
3、把鹵味和香腸，切成豆腐泡一半大小的塊狀；
4、用刀把豆腐泡對(duì)角切一刀，切成三角形；
5、把切純廳橡好的豆腐泡的內(nèi)芯依次用手按壓一下；
6、把事先準(zhǔn)備好的香菜葉塞進(jìn)豆腐泡中；
7、接著把切好的鹵味或香腸塞進(jìn)裝有香菜葉的豆腐泡中；
8、每塞好一個(gè)就用竹簽串一個(gè)；
9、一串穿三個(gè)即可，吃時(shí)可蘸甜辣醬或番茄醬。

一排排，一座座，一盞盞，一朵朵；

一顆顆，一個(gè)個(gè)，一道道，一根根