豆腐干做零食

豆腐您平時(shí)怎樣吃？炒，燉，煎？其實(shí)豆腐除了日常作為家常菜，還可以換個(gè)花樣，做成小零食吃，好吃不上火，味道不錯(cuò)還很有嚼勁哦，下面分享做法給大家！喜歡的朋友就收藏起來吧！

【材料】：老豆腐 ?100克、低筋面粉 120克、雞蛋 1個(gè)、糖 15克

【做法】：1、先把老豆腐用水燙2分鐘后撈起，壓成豆腐泥，盡量捏碎一點(diǎn)不要留有大塊的；

2、把豆腐泥放入大碗里，篩入低粉，放入黑芝麻，放入白糖，

3、再放入雞蛋清攪拌均勻，蛋黃留著等下用；

4、把所有材料揉成面團(tuán)后，放置20分鐘；

5、把面團(tuán)搟成面皮，5厘米厚左右；

6、把搟好的面皮切成小塊狀或條狀；

7、烤盤鋪上油紙或刷上一層油，放入切好的小餅；

8、把蛋黃加入一點(diǎn)清水?dāng)嚢璩傻包S液，刷在小餅上，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，放中層25分鐘左右，烤好后拿出冷卻后即可；

熱時(shí)有點(diǎn)軟，冷了就松脆啦，稍稍有點(diǎn)硬，越嚼越香哈。

【涼拌豆腐干】

需要食材：豆腐干、蒜頭、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉

做法：1、豆腐干洗干凈后切絲，大概半厘米寬，盡量粗細(xì)一致，用開水汆燙一下。

2、蒜頭剝好后剁成蒜末。

3、鍋里燒油，加入鹽、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末熗鍋。

4、最后倒入豆腐干絲，在鍋中拌一下就可以裝盤了。

【五香豆腐干】

食材：豆腐干、五香鹵料（超市有賣）

做法：豆腐干洗干凈放入鍋中，加上鹵料、水，燜煮15分鐘，豆腐干煮熟后關(guān)火，在鍋中泡1-2小時(shí)。注意煮的時(shí)候不要把豆腐干的表皮煮破了，大約10-15分鐘即可。泡好的豆腐干放入烤箱中，80度慢慢烘干，時(shí)間大約8小時(shí)。小編都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤干一點(diǎn)可以再多加兩小時(shí)。

【水煮香干】

食材：香干、芹菜、蒜頭、花椒、辣椒、香菜

做法：1、香干切成薄片，芹菜切丁，蒜頭拍扁

2、起油鍋，倒入蒜頭爆香，倒入香干片和芹菜丁，也可以加點(diǎn)辣椒醬一起炒

3、加入生抽、鹽，倒入適量的水，不要太多，煮沸后再煮2分鐘。盛入盤中

4、重新起油鍋，爆香辣椒和花椒，炸香后澆在香干上，拌勻即可。

【豆腐干炒生菜】

食材：豆腐干、生菜

做法：1、豆腐干切成細(xì)條狀，生菜洗凈。

2、起油鍋，放入蒜頭片、豆腐干翻炒，加入生抽、鹽。

3、放入生菜，大火翻炒幾下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。

【蜜汁豆干】

食材：老豆腐干、生抽、鹽、醬油、糖、香油

做法：老豆腐干切塊，油鍋燒到七成，炸透后撈出備用。鍋里留點(diǎn)油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、鹽、適量水，大火煮到收汁即可。盛入盤中，淋上香油就可以吃了。

【香干炒肉】

食材準(zhǔn)備：香干、青椒、五花肉、辣椒、花椒

做法：五花肉切片，香干切片，青椒撕成條，辣椒剁成小段。先炒肥鍋肉，起油鍋燒五成熱，倒入五花肉片，爆香出油后盛起。鍋里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入香干、青椒、五花肉爆炒，煮熟后就可以盛起來了。

想要豆腐給寶寶做輔食，首先要看小寶寶是否對豆類制作的食品出現(xiàn)過敏的問題，如果寶寶對豆制品過敏，應(yīng)該暫時(shí)避免給寶寶食用。豆腐是大豆制作成的食品，營養(yǎng)豐富，寶寶只要滿六個(gè)月就可以吃，其含鐵量非常高，對于寶寶來說是比較理想的輔食原材料，小寶寶吃豆腐時(shí)可以搗成泥，拌點(diǎn)蔬菜汁或果汁，豆腐也能切碎放入面里，粥里煮著讓小寶寶吃。