紅燒海兔的做法

紅燒兔子肉的做法如下：

主料：兔肉745克。

輔料：姜鬧拆片適量、大料適量、料酒3湯勺、油4湯勺、生抽1湯勺、老抽1湯勺、白糖1.5湯勺、鹽2勺。

1、食材：兔肉（已洗凈剁成塊）、姜片、大料。

2、在鍋中加入4湯勺油燒熱，擱入姜片熗鍋。

3、隨后，下入兔肉，加3湯勺料酒翻炒翻液猜棗炒。

4、接著，擱入大料，加入一些清水煮開后，煮上一會(huì)兒。

5、然后，加1湯勺生抽兆老。

6、加1湯勺老抽。

7、加1.5勺白糖。加2勺鹽。

8、調(diào)味煮開。

9、最后，煮至湯汁快收干了，即成。

紅燒兔肉

主料

兔肉500克 ? ?

輔料

蔥末少許 ? ?鹽少許 ? ?姜少許 ? ?姜少神昌櫻許 ? ?黃酒少許 ? ?味精少許 ? ?糖少許 ? ?

紅燒兔肉的做法步驟

1.?將兔肉洗凈切成塊，放進(jìn)開水焯一下去掉血水

2.?將鍋里倒入適量的油，油溫?zé)岷蠓湃胧[末姜和兔肉翻炒幾下

3.?加入適量的黃迅鬧酒、鹽、味精以及糖，然后文火游叢燒20分鐘，再加入適量的醬油，出鍋前淋入調(diào)好的淀粉汁。這樣這道紅燒兔肉就可以食用了。

第一步，溫水漂洗:將新鮮的兔子頭用冷水簡(jiǎn)單地泡一下，洗去上面的油膩和臟物，放入鍋內(nèi)，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內(nèi)冷水達(dá)到三四十?dāng)z氏度時(shí)把那些兔子頭漂洗一下，然后撈出去待用；

第二步，文火慢燉:重新在鍋內(nèi)加水，用旺火將冷水燒到三四十?dāng)z氏度時(shí)把漂洗干凈的兔子頭放入鍋內(nèi)，同時(shí)加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉上兩小時(shí)左右，再把兔子頭撈出，滴凈體表水分；

第三步，加辣加醬:在鍋內(nèi)放少量花生油，等花生油加熱到七八分的程度時(shí)，放進(jìn)去一些干辣椒，微炒后再放入一些豆瓣醬；

?第四步，急火猛燉:放入豆瓣醬微炒后，將文火燉過(guò)的兔子頭放入鍋內(nèi)，再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等，用急火猛燉十五分鐘后將蒜瓣拍碎撒入鍋內(nèi)，翻炒一下，然后出鍋。

紅燒兔子肉的做法如下：

主料：兔肉200克、尖椒60克。

輔料：料酒4克、鹽2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、蔥3克、干辣椒1克、蒜3克、雞精1克、白酒8克。

1、將兔肉切塊。

2、放入料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。

3、鍋里倒入油，放入冰糖，加熱至融化變成棗紅色。放入兔肉翻炒。

4、加入蔥、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。

5、加水沒過(guò)肉，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘。

6、大火收汁后，加入尖椒，放一點(diǎn)雞精，翻炒均勻出鍋。

1·將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再?zèng)_洗1次；蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。

2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時(shí)，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。

1.

兔腿切小塊洗凈,焯水備用;土豆去皮切塊。

2.

鍋加熱放油,放入蔥、姜、蒜炒香,然后將兔腿下鍋大火翻炒。

3.

放老抽、鹽、糖少許、八角等(喜歡辣的也可以放適量干紅辣椒),翻炒片刻,加水浸沒兔腿,大火...

4.

兔腿七成熟時(shí)放入土豆,繼續(xù)小火燉至熟爛。

1、兔腿切小塊洗凈，焯水備用;土豆去皮切塊?！　?、鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜炒香，然后將兔腿下鍋大火翻炒?！　?、放老抽、鹽、糖少許、八角等(喜歡辣的也可以放適量干紅辣椒)，翻炒片刻，加水浸沒兔腿，大火燒開改小火慢慢燉?！　?、兔腿七成熟時(shí)放入土豆，繼續(xù)小火燉至熟爛?！　?、最后大火收汁即可，裝盤時(shí)可撒些香菜或蔥花。

一、兔子洗凈，去皮，用廚房紙擦干，然后用鹽，花椒，姜汁，味精，豆瓣醬腌制2小時(shí)以上入味。二、取出腌制好的兔子，放入鋪好錫紙的烤盤。三、油中加孜然粉，紅椒粉，花椒粉，味精調(diào)成燒烤油，用油刷遍兔身。四、烤箱250度預(yù)熱10分鐘，把刷完醬料的兔子放入烤箱中層，上下火250度烤一小時(shí)，中間觀察顏色再刷一次醬料并翻面。五、烤好取出裝盤，也可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)配料等。

用料：兔肉1只、紅椒適量、花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、芝麻油適量。 紅燒兔子肉的做法： 1、兔子洗凈剁塊； 2、兔子肉用水焯一下； 3、熱鍋涼油，待油七成熱時(shí)，放花椒、八角、辣椒炒出香味； 4、然后放蔥、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘； 5、接著放料酒、老抽、鹽、糖； 6、待炒出糖色后，加水、桂皮； 7、待肉熟爛時(shí)，加入青、紅椒煸炒幾下，關(guān)火； 8、關(guān)火后滴入幾滴醋、香油、雞粉； 9、裝盤！ 兔肉中的蛋白質(zhì)：兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。并且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。 兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，而磷脂含量高于其他肉類。經(jīng)常食用兔肉，一定程度上減少膽固醇的攝入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補(bǔ)充人大腦組織細(xì)胞的主要營(yíng)養(yǎng)素，有利于健腦益智。 兔肉肌肉纖維細(xì)嫩，容易消化。據(jù)測(cè)定，兔肉的消化率可達(dá)85%以上，高于其他肉類。兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。 來(lái)源：人民網(wǎng)-兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 兔肉不能和這8種食物同吃