酸奶的作用與功效

酸奶的功效為“潤腸通便，增強(qiáng)體質(zhì)、降血脂，抗癌”。

酸奶能夠為機(jī)體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因為作為一種奶制品酸奶當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類齊全，而且數(shù)量充足、比例合適，是良好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。　　酸奶能夠為機(jī)體提供豐富的鈣質(zhì)，并且酸奶當(dāng)中的鈣不僅是數(shù)量充足，而且鈣磷比例合適，吸收和利用率比較高。酸奶能夠調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)，因為經(jīng)過發(fā)酵之后的酸奶含有一定量的益生菌，對于腸道微生態(tài)的調(diào)節(jié)也有一定的功效。

酸奶的營養(yǎng)價值其實和牛奶差不多，主要在里面的蛋白質(zhì)，而人體是需要蛋白質(zhì)的，尤其是很多人是缺乏的酸奶的功效呢，還有調(diào)理腸胃，因為里面有益生菌乳酸菌等等。

最佳答案:酸梅的用途主要是佐料和藥用，人們可以利用腌過的咸酸梅或糖酸梅和各種配料做成各種美味佳肴。如果你胃脹了，喝一口鹽酸梅水就可以有助于消化，這就是它的藥效了。當(dāng)然，夏天時，用一杯開水和適量的酸梅水相拌，就是很好的消暑飲品。酸梅的作用不只這些，它還可以加工成很多的零食，如話梅，精梅等，酸梅主要分布在長江以南各省。酸梅的品種很多，有大青梅、小葉豬肝梅、大花梅、嵌帶梅等。酸梅除做調(diào)味品外，還可以腌制梅干、青梅、話梅、陳皮梅、梅醬、加應(yīng)子以及罐頭、果脯等。用鮮果提取果汁，也是人們喜歡的佳品，在國際市場上很受歡迎。
醫(yī)學(xué)專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊(yùn)含著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。
有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產(chǎn)生過多的胃酸，導(dǎo)致胃痛。實際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當(dāng)零嘴。它還有以下多種神奇的療效。
1、酸梅有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
3、酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。

每到夏天，人們都喜歡買杯冰涼可口的酸梅湯來緩解體內(nèi)燥熱。但據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究得出結(jié)論，酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內(nèi)多余油膩，陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種堿性飲品，飲用后有助于中和糖類和脂類的酸性效應(yīng)，加速它們的代謝分解。因此，解油膩才是酸梅湯被人們推崇的原因。

　　酒大譽(yù)蔽石酸是一種存在于植物的有機(jī)酸，如葡萄，羅望子和香蕉等。它是一種二元滾州酸，這意虛殲味著可以在水中電離的分子兩邊各有一個氫原子。酒石酸鹽也被稱為酒石酸鈉。這種酸最初是取自酒石酸鉀，是9世紀(jì)初由“ibn
Hayyan”分離出來的。后來，在1769年由瑞士化學(xué)家卡爾威廉希爾(Carl Wilhelm Scheele )發(fā)明了現(xiàn)代獲取酒石酸的方法。

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酸梅粉是屬寒性的，喝多了會比較寒，胃不太好的就別喝了。其實酸梅粉不是專門用來沖水喝的，有其他作用的。比如用來腌水果，做飯：把梨或番石榴洗凈切塊，然后放沙拉碗里撒上少許酸梅粉，倒上一點點蜂蜜或白糖，再加一湯勺涼開水，攪拌一下，再腌五分鐘就可以吃了，酸甜可口，很好吃的

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